Marché du porc en Irlande

Observations des rapports précédents

Le marché du porc frais, réfrigéré ou congelé en Irlande a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, avec un volume passant de 162,7 milliers de tonnes à 194,7 milliers de tonnes. Cette progression s'est interrompue en 2022, lorsque la consommation a chuté à 188,0 milliers de tonnes, avant de rebondir à un nouveau sommet de 198,0 milliers de tonnes en 2023.

Le recul de 2022 a coïncidé avec des perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et des épidémies de peste porcine africaine dans d'autres régions, ce qui a limité la disponibilité de la viande et affecté les flux commerciaux. Parallèlement, l'intérêt croissant des consommateurs pour le véganisme et les habitudes alimentaires éthiques a tempéré la demande globale. La reprise du marché en 2023 a été alimentée par le lancement de nouveaux produits de porc axés sur la commodité dans les grandes surfaces, comme les gammes marinées pour barbecue de Tesco, qui répondent à la préférence croissante pour les options prêtes à consommer et une durée de conservation plus longue.

Production du porc en Irlande

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

La production de porc en Irlande augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 320 000 tonnes de porc, ce qui représente une hausse modeste de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,8 %, soit un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc de Irlande

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations irlandaises de porc repartent à la hausse. En 2020, le volume exporté s'est établi à 181 100 tonnes, en progression de 5,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois reculé de 5,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -2,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 172 000 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période à -7,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (30,8 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (28,5 %) et l'Allemagne (7,7 %) sont restés les principaux acheteurs de porc irlandais. Ensemble, ces trois marchés représentaient 67,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de porc irlandais en valeur augmentent après deux années de recul. En 2020, elles ont atteint 540,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 7,2 %, avec un taux annualisé de 2,4 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2019, à 496,5 millions de dollars, année qui a également enregistré la plus forte baisse de la période à -1,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (34,0 % des exportations en valeur), la Chine (25,0 %) et le Danemark (6,1 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur. Leur part combinée s'élevait à 65,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers l'Irlande

Importations en nature, k t

En 2020, le volume de porc importé par l'Irlande s'est élevé à 46 200 tonnes, en hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,5 %, soit un taux de croissance annualisé de 0,8 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019, avec 41 900 tonnes, année qui a connu la plus forte baisse de la période à -9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (42,9 % des importations en volume), l'Espagne (13,9 %) et l'Allemagne (11,8 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume de l'Irlande. Ensemble, ils représentaient 68,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc en valeur augmentent en Irlande pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 186,9 millions de dollars américains, en hausse de 28,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 45,9 %, soit un taux annualisé de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (44,8 % des importations en valeur), l'Espagne (13,7 %) et l'Allemagne (11,6 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur. Leur part combinée s'élevait à 70,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020