Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Irlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché irlandais des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a vu ses importations baisser régulièrement, passant de 1 006 t à moins de 400 t. Dans le même temps, les exportations ont dépassé 12 000 t chaque année, soulignant l'orientation export du secteur. La production nationale, qui s'élevait à 23 998 t en 2022, a constitué la base des évolutions ultérieures du volume du marché.

En 2023, la production a augmenté pour atteindre 25 243 t, tandis que le volume du marché intérieur progressait à 13 064 t. Cette croissance correspondait à la promotion active des exportations de viande porcine par l'Irish Farmers' Association et à la demande croissante des consommateurs pour du porc de qualité certifiée et durable. En 2024, la production s'est modérée à 24 053 t et le volume du marché s'est contracté à 10 758 t. Le secteur a fait face à un renforcement de l'application des réglementations européennes sur la sécurité alimentaire, a enregistré une croissance de 7 % de la valeur des exportations soutenue par une hausse de 2,8 % du nombre d'abattages et a bénéficié de coûts d'alimentation stabilisés. Parallèlement, les débats en cours sur l'étiquetage du pays d'origine reflétaient les préférences des consommateurs pour une plus grande transparence.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Irlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Irlande

Exportations en nature, t

Les exportations irlandaises de carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Irlande a exporté 12 025 tonnes de ces produits, ce qui représente une baisse modeste de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 14,6 %, soit un taux annuel moyen de 5,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 14 904 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 15,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 5,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par l'Allemagne, qui représentait 92,3 % des flux totaux. Les autres destinations restaient relativement marginales.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations irlandaises de carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés ont atteint 16 583 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 14,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 14,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 19 478 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne a été le principal marché pour les carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés en provenance d'Irlande, représentant 92,4 % des exportations totales en valeur. Les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers l'Irlande

Importations en nature, t

La période a été marquée par une forte volatilité du marché. L'écart entre le pic et le creux de 2018 à 2020 a atteint un facteur de 2,7. En 2020, l'Irlande a importé 371 tonnes de carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés, ce qui représente une baisse importante de 27,1 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 1 006 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 49,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 83,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni est resté le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 96,2 % des flux totaux. Le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La période a été caractérisée par une volatilité du marché. Les importations ont atteint leur pic en 2018 avant de chuter à leur point le plus bas en 2020, avec un écart d'un facteur 3. En 2020, les importations irlandaises de carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés se sont établies à 1 108 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 25,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 3 314 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 54,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 76,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni est resté le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 94,0 % des flux totaux. Le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020