Marché des viandes et abats de poulets en Irlande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de poulet en Irlande a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 144,1 milliers de tonnes en 2018, il est tombé à 111,5 milliers de tonnes en 2019, principalement en raison d'une augmentation significative des volumes d'exportation qui ont détourné la production de la consommation intérieure. Le marché s'est encore contracté à 107,5 milliers de tonnes en 2020, la pandémie de COVID-19 ayant perturbé les chaînes d'approvisionnement et modifié la demande. Une forte reprise a suivi, avec un volume bondissant à 140,3 milliers de tonnes en 2021 et culminant à 160,6 milliers de tonnes en 2022, porté par une demande intérieure renouvelée pour des produits frais et pratiques. En 2023, le marché s'est stabilisé à 160,2 milliers de tonnes.

La législation européenne sur le bien-être animal pour les poulets de chair et les mises à jour des normes d'étiquetage et de commercialisation de la viande de volaille ont influencé les pratiques de production et la confiance des consommateurs tout au long de la période. Les investissements des principaux acteurs dans la modernisation des capacités de transformation et le lancement de nouveaux produits de poulet mariné surgelé ont répondu à la demande croissante de commodité. La mise en œuvre de règles d'étiquetage d'origine plus strictes pour les produits carnés en 2023 a amélioré la transparence du marché.

La consommation par habitant de viande de volaille en Irlande a poursuivi sa tendance à la hausse, soutenue par des systèmes d'assurance qualité comme le label de qualité Bord Bia. L'industrie a simultanément fait face à des défis persistants, notamment la pression concurrentielle des importations à bas coût, la hausse des coûts de production et de main-d'œuvre, et des difficultés structurelles dans la succession des exploitations agricoles en raison de marges serrées.

Production des viandes et abats de poulets en Irlande

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production irlandaise de viande et d'abats de poulet a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Irlande a produit 152,1 milliers de tonnes de viande et d'abats de poulet, ce qui représente une hausse modérée de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 18,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande et d'abats de poulet en Irlande a été évaluée à 167,8 millions de dollars américains, marquant une avancée modérée de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 192,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 19,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 31,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Irlande

Exportations en nature, t

Les volumes de viande et d'abats de poulet exportés par l'Irlande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 99 581 tonnes, soit une hausse de 5,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 46,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 63 319 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 48,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni et l'Afrique du Sud ont représenté ensemble 81,2 % des exportations totales en volume, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de viande et d'abats de poulet en provenance d'Irlande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 109,8 millions de dollars américains, correspondant à une avancée modeste de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 40,8 %, équivalant à un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les deux principaux marchés — le Royaume-Uni et l'Afrique du Sud — ont représenté ensemble 84,0 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Irlande

Importations en nature, t

Les volumes de viande et d'abats de poulet importés par l'Irlande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 54 975 tonnes, indiquant une forte réduction de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 23,7 %, équivalant à un taux annualisé de 8,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 75 507 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas et le Royaume-Uni ont été les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet vers l'Irlande, représentant ensemble 80,2 % des importations totales en volume, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de viande et d'abats de poulet importés par l'Irlande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 185,5 millions de dollars américains, montrant une baisse significative de 22,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 28,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 301,8 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 16,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur les Pays-Bas et le Royaume-Uni, qui ont représenté ensemble 80,1 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020