Étude de marché

Marché du porc en Brésil

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché brésilien du porc est passé de 3,4 millions de tonnes en 2018 à 3,9 millions de tonnes en 2021, porté par de nouveaux quotas d'exportation vers la Russie en 2019 et une demande croissante de la Chine en 2021. Les prix élevés du porc en 2020 ont encouragé des investissements dans la capacité des abattoirs, augmentant la production pour répondre aux besoins nationaux et internationaux. Les mises à jour réglementaires, comme les critères microbiologiques introduits par l'IN 60/2018, ont renforcé les contrôles sanitaires et soutenu l'éligibilité à l'exportation.

La croissance s'est poursuivie en 2022, avec un volume de marché atteignant 4,2 millions de tonnes, soutenu par un quota à droits nuls pour l'Union eurasiatique qui a ouvert une nouvelle destination d'exportation et des prix à la consommation plus bas qui ont stimulé la consommation intérieure. En 2023, le marché s'est stabilisé à 4,2 millions de tonnes, car les exportations record, obtenues grâce à la diversification des marchés, ont été équilibrées par la baisse des coûts des aliments pour animaux et une gestion prudente de l'offre par les transformateurs, ce qui a maintenu les prix stables.

Pour les années suivantes, le cadre du marché comprend d'autres quotas d'exportation pour l'Union eurasiatique jusqu'en 2025 et des innovations continues en matière d'emballage visant à prolonger la durée de conservation et à ajouter de la valeur aux produits porcins.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Brésil
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Brésil s'est classé au 5e rang mondial pour la production de porc.

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de porc au Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 4 899 kt de porc, soit une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	8.6%	9.3%	7.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de porc au Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production porcine s'est élevée à 11 941 M $ US au Brésil, affichant une forte progression de 13,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 55,4 %, avec un TCAC de 15,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.6%	12.9%	13.2%	15.8%

Source : SHEV.io

Exportations du porc du Brésil

Exportations en nature, k t

Les exportations de porc du Brésil vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a exporté 1 015 kt de porc, ce qui représente une forte hausse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 84,5 %, avec un TCAC de 22,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.4%	37.2%	12.7%	22.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Chine (45,3 % des exportations en volume), Hong Kong (14,3 % des exportations en volume) et le Chili (5,9 % des exportations en volume) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 65,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de porc quittant le Brésil ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 2 475 M $ US, soit 16,7 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 131,2 %, avec un TCAC de 32,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.0%	42.5%	16.7%	32.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — la Chine, Hong Kong et le Chili — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 67,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du porc au Brésil

Importations en nature, k t

En 2021, les approvisionnements étrangers en porc au Brésil se sont élevés à 1 kt, en hausse de 358,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 38 450,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 627,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	358.5%	627.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux marchés — le Paraguay et l'Espagne — ont dominé les importations en volume de porc vers le Brésil, représentant ensemble 99,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le volume des importations de porc du Brésil a totalisé 1 M $ US, marquant une augmentation brutale de 242,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 3 899,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 242,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	242.8%	242.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Paraguay a été le principal marché pour le porc au Brésil, représentant 94,5 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io