Marché du porc au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le volume du marché porcin costaricien a connu une croissance globale, passant de 74 202 t en 2018 à 84 954 t en 2023, malgré un léger recul temporaire en 2020. Cette expansion a été principalement tirée par une demande intérieure croissante, soutenue au départ par des prix internationaux stables pour les intrants clés comme le soja et le maïs, ce qui a contribué à maintenir des coûts de production favorables pour les producteurs locaux.

À partir de 2021, une plus grande conscience sanitaire et des modes de vie plus rapides chez les consommateurs ont stimulé la demande pour les produits carnés riches en protéines et surgelés, portant la consommation par habitant à 18,06 kg en 2023. Malgré une chute brutale des exportations en 2023 en raison de barrières commerciales sur les marchés voisins, le marché a continué de croître grâce à une consommation locale robuste qui a absorbé l'offre disponible.

Début 2024, le secteur a maintenu sa stabilité et sa croissance, caractérisé par un rapport prix-coût favorable pour les producteurs et une hausse significative de 98,3 % des importations, indiquant une demande intérieure soutenue et des conditions de marché efficaces.

Production du porc au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

La production porcine du Costa Rica a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 67 607 tonnes de porc, soit une hausse modérée de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production porcine au Costa Rica a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 184,1 millions de dollars américains, en baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a reculé de 26,9 %, soit un taux annuel moyen de 9,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 263,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 (-17,6 %), tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 (+4,6 %).

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du porc du Costa Rica

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur sommet en 2020, après avoir touché leur point le plus bas en 2018, avec une amplitude de 36 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de porc du Costa Rica ont totalisé 2 238 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 522,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus faible a été enregistré en 2018 avec 63 tonnes, et la plus forte baisse cette année-là a été de 43,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume de porc du Costa Rica, représentant 74,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Des sommets de 2020 aux creux de 2018, les exportations ont varié d'un facteur 23. En 2020, le volume des exportations de porc du Costa Rica s'est élevé à 6 095 milliers de dollars américains, enregistrant une forte hausse de 408,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été atteinte en 2018 avec 261 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse cette année-là a été de 43,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine est restée le principal acheteur de porc du Costa Rica en valeur, avec 71,3 % des exportations totales, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations du porc au Costa Rica

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de porc au Costa Rica ont atteint 9 024 tonnes, marquant une baisse soudaine de 27,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 (+14,1 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (avec 50,2 % des flux totaux) et le Chili (42,9 %) ont représenté ensemble 93,1 % des importations en volume, les autres partenaires comptant pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de porc du Costa Rica s'est établi à 24 512 milliers de dollars américains, soit une baisse marquée de 26,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 (+14,1 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, deux marchés — les États-Unis et le Chili — ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur, représentant ensemble 93,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020