Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Brésil

Observations des rapports précédents

Le marché brésilien du gras de porc sans viande maigre a progressé de 469 000 tonnes en 2018 à 581 000 tonnes en 2021. Cette croissance a été portée par la résilience de la production porcine et des politiques actives de promotion des exportations. Les grands transformateurs comme JBS et BRF ont agrandi leurs usines, augmentant la capacité globale. L'épidémie de peste porcine africaine en Chine et la pandémie de COVID-19 en 2020 ont conduit à une diversification des marchés d'exportation vers l'Europe et le Mexique, ce qui a soutenu la production malgré les perturbations logistiques mondiales. En 2021, la reprise de la demande chinoise, l'arrivée de nouveaux acteurs étrangers via des coentreprises et le lancement de nouveaux produits transformés à base de gras ont stimulé la croissance du marché.

Le volume du marché a continué d'augmenter, atteignant 620 000 tonnes en 2022, soutenu par une hausse de la consommation annuelle de porc par habitant à 20,5 kg en raison de prix plus bas et de l'évolution des habitudes des consommateurs. Une baisse de 49,9 % des importations a indiqué un basculement vers l'offre domestique. La croissance a ensuite ralenti à 623 000 tonnes en 2023, le marché s'ajustant à un excédent d'offre interne. Des exportations record vers de nouveaux marchés comme le Canada et le Mexique, ainsi que l'adoption de technologies d'alimentation réduisant les coûts, ont aidé à maintenir l'activité, tandis que des règles d'inspection étatiques plus strictes ont affecté la distribution régionale.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Brésil s'est classé troisième au niveau mondial pour la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille.

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

La production brésilienne de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a produit 580,9 milliers de tonnes de ce produit, enregistrant une hausse modérée de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Brésil s'est élevée à 1 002 millions de dollars américains, soit une augmentation de 32,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 39,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %. La baisse la plus marquée a été enregistrée en 2020, avec un recul de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Brésil

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur maximum en 2021, avec un écart de 6,9 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations brésiliennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille se sont élevées à 2 369 tonnes, marquant une forte hausse de 90,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 18,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 349,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine et l'Uruguay ont représenté ensemble 86,1 % des exportations totales en volume, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2021, avec un écart de 7,8 fois entre ces deux années. En 2021, le Brésil a exporté pour 4 084 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, indiquant une augmentation de 131,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 35,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 417,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine et l'Uruguay sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 88,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Brésil

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur maximum en 2019, avec un rapport de 2,6 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, les importations brésiliennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille se sont élevées à 2 632 tonnes, en hausse de 5,8 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 2 880 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 13,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 156,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, le Chili a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 83,7 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur maximum en 2019, avec une différence de 2,7 fois entre ces deux années. En 2021, le Brésil a importé pour 4 398 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, représentant une légère baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 4 857 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 7,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 168,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Chili et le Canada ont joué un rôle clé dans les importations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Brésil, représentant ensemble 99,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021