Marché du porc en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

L'épidémie de peste porcine africaine (PPA) qui a débuté en 2018 a entraîné un abattage massif de porcs, réduisant considérablement l'offre de porc. Le volume du marché a ainsi chuté de 17,9 % pour atteindre 49 080 milliers de tonnes en 2019. En 2020, la pandémie de COVID-19 a accéléré la transformation de la chaîne d'approvisionnement en viande, avec des fermetures de restaurants et de marchés modifiant les schémas de demande, mais le volume du marché a légèrement augmenté pour atteindre 49 901 milliers de tonnes.

Une forte reprise a débuté en 2021, stimulée par les prix élevés du porc, qui avaient augmenté d'environ 50 % en raison des contraintes persistantes d'offre liées à la PPA. Cette incitation par les prix a stimulé la production, entraînant une hausse de 22,3 % du volume du marché pour atteindre 61 036 milliers de tonnes. La croissance s'est poursuivie à un rythme plus lent par la suite, le marché s'étendant de 1,2 % à 61 775 milliers de tonnes en 2022 et de 3,7 % à 64 050 milliers de tonnes en 2023, alors que le marché se stabilisait et que l'offre se rétablissait progressivement.

En 2024, les rapports de l'industrie ont indiqué un déclin de 1,5 % de la production de porc, tandis que la production de volaille augmentait de 3,8 %. Le principal acteur du marché, Shuanghui, a connu une réduction des volumes d'abattage et des ventes en raison d'une demande plus faible, Muyuan prenant la tête en termes de nombre d'abattages. Les préférences des consommateurs ont également évolué, accordant une plus grande importance à la durabilité et à la transparence dans l'approvisionnement en viande.

Production du porc en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

La production de porc en Asie de l'Est a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 44 077 K t de porc ont été produites dans la région, ce qui représente une baisse de 3,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 23,1 %, soit un taux annualisé de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de baisse, la production de porc en Asie de l'Est a augmenté en valeur. En 2020, la production de porc a été évaluée à 131,1 milliards de dollars US en Asie de l'Est, marquant une progression modérée de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 124,9 milliards de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, à 18,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations du porc d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de porc en Asie de l'Est ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 55 K t de porc, ce qui correspond à une baisse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 74,6 %, soit un taux annualisé de 36,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume ont été l'Asie, non spécifiée ailleurs (25,8 % des exportations en volume), le Vietnam (4,9 %) et Singapour (0,6 %). Ensemble, ces trois marchés représentaient 31,2 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de porc en Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 162 millions de dollars US, ce qui représente une baisse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 76,5 %, soit un taux annualisé de 38,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les exportations en valeur ont été l'Asie, non spécifiée ailleurs (26,4 % des exportations en valeur), le Vietnam (2,0 %) et Singapour (1,6 %). Ce groupe de destinations représentait 30,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du porc en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations de porc en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 5 879 K t, soit une hausse de 58,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 92,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 24,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 990 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, à 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en volume était très diversifiée : les États-Unis (19,5 % des importations en volume), l'Espagne (16,2 %) et le Canada (12,8 %) représentaient ensemble seulement 48,4 % du total des flux, les 51,6 % restants étant répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé pour 18 535 millions de dollars US de porc, soit une hausse de 62,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 102,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 26,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 8 946 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, à 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

La composition par pays des importations en valeur de 2017 à 2020 était dispersée : les États-Unis (20,0 % des importations en valeur), l'Espagne (15,8 %) et le Canada (13,9 %) représentaient ensemble seulement 49,7 % du total des flux, les 50,3 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020