Marché des viandes et abats d'oies en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats d'oie en Asie de l'Est a connu une croissance significative, passant de 2,8 millions de tonnes en 2018 à 5,1 millions de tonnes en 2023. Cette expansion a été portée par une hausse de 44 % du volume du marché en 2019, suivie d'une progression plus modérée les années suivantes.

En 2024, le développement du marché a été soutenu par des acteurs majeurs comme Wens Group, qui a enregistré des profits records et a étendu ses activités avicoles. La préférence des consommateurs pour la viande fraîche produite localement, motivée par des considérations de qualité et de sécurité, a renforcé la demande et la production domestiques. De plus, des mesures réglementaires, telles que la suspension de certaines importations d'abats surgelés de l'UE, et des améliorations dans la logistique de la chaîne du froid ont favorisé le segment des produits surgelés.

La reconnaissance de spécialités régionales premium, comme le foie d'oie du Guangdong, a également contribué à la diversification du marché.

Production des viandes et abats d'oies en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

La production de viande et d'abats d'oie en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 235 kt de viande et d'abats d'oie ont été produits dans cette région, ce qui représente une hausse modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 59,5 %, soit un taux annualisé de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de viande et d'abats d'oie en Asie de l'Est a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 24 068 millions de dollars US, soit une baisse de 2,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 54 %, avec un taux annualisé de 15,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 24 732 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, à 55,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats d'oies d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie de l'Est ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 9 949 tonnes, marquant un léger recul de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 10 464 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 17,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie de l'Est ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 56 540 milliers de dollars US, soit une baisse significative de 11,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 64 104 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, à 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats d'oies en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats d'oie en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé un total de 7 892 tonnes, ce qui reflète une forte baisse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 à 8 968 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Pologne, la Hongrie et la Slovénie — ont absorbé ensemble 19,1 % du total des importations en volume de viande et d'abats d'oie vers l'Asie de l'Est.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande et d'abats d'oie en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 43 047 milliers de dollars US, ce qui représente une baisse modérée de 9,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 7,1 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 52 520 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, à 13,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Pologne (17,3 % des importations en valeur), la Hongrie (14,4 % des importations en valeur) et la Slovénie (1,1 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 32,7 % du total des importations en valeur de viande et d'abats d'oie vers l'Asie de l'Est, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020