Marché de la viande chevaline, asine et mulassière en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet en Asie orientale a connu une croissance régulière de 2018 à 2020, avec un volume passant de 349 000 tonnes à 465 000 tonnes. Cette expansion a été soutenue par une hausse de la production domestique, qui a atteint un pic de 460 000 tonnes en 2020. En 2019, les tensions commerciales entre les États-Unis et la Chine ont réduit les exportations, augmentant ainsi le volume disponible pour la consommation locale.

En 2021, le marché a subi une forte baisse, tombant à 351 000 tonnes, avant un redressement partiel en 2022 à 418 000 tonnes. En 2023, il s'est à nouveau contracté à 322 000 tonnes. Ce déclin correspond à un resserrement mondial de l'offre de viande de cheval, notamment dû au Canada, un fournisseur clé, qui a réorienté sa production vers le bœuf, réduisant ainsi les importations disponibles. Parallèlement, les exportations de la région ont nettement augmenté, limitant davantage l'offre locale.

Sur toute la période, les volumes d'importation de viande de cheval ont diminué par rapport aux niveaux de 2018, tandis que les prix ont fortement augmenté. L'intérêt des consommateurs pour cette viande, perçue comme une protéine maigre et saine, a maintenu la demande domestique, malgré les contraintes d'offre et l'évolution des flux commerciaux.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

La production de viande de cheval, d'âne et de mulet en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 459,7 milliers de tonnes de cette viande ont été produites dans la région, soit une hausse de 16,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 42,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 6,6 fois entre le point bas de 2017 et le pic de 2018. En 2020, l'Asie de l'Est a exporté 9 445 tonnes de viande de cheval, d'âne et de mulet, ce qui représente une chute brutale de 39,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2018, avec 17 983 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, à hauteur de 555,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie (avec 4,2 % des flux totaux) et le Kazakhstan (1,7 %) ont formé le duo de marchés principaux pour les exportations en volume de viande de cheval, d'âne et de mulet en provenance d'Asie de l'Est.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de cheval, d'âne et de mulet en valeur depuis l'Asie de l'Est ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 34,7 millions de dollars américains, marquant une baisse de 42,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 22,5 %, soit un taux annuel de 8,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 66,1 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie et le Kazakhstan ont occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, avec une part conjointe de 7,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en viande de cheval, d'âne et de mulet vers l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé environ 14 564 tonnes de cette viande, indiquant une baisse de 27,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 23,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 20 549 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : le Canada (8,8 % des importations en volume), l'Argentine (3,0 %) et la Pologne (2,3 %) représentaient ensemble 14,0 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 86,0 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en viande de cheval, d'âne et de mulet vers l'Asie de l'Est en valeur ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 70,6 millions de dollars américains, représentant une forte diminution de 29,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 103,7 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (24,4 % des importations en valeur), l'Argentine (7,7 %) et la Pologne (6,5 %) ont été les principaux fournisseurs, mais non dominants, de viande de cheval, d'âne et de mulet vers l'Asie de l'Est, représentant ensemble 38,5 % des importations totales en valeur, sur fond d'une multitude de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020