Marché du porc au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais du porc a maintenu un volume stable autour de 374 000 tonnes en 2018-2019, soutenu par des acteurs nationaux clés comme FRESBEIRA et MAPORAL qui ont renforcé la chaîne de valeur nationale. Cependant, le volume du marché a chuté brusquement à 310 500 tonnes en 2020, le secteur ayant adapté sa production à des facteurs réglementaires et de marché externes dans le contexte européen.

Après une nouvelle baisse à 291 300 tonnes en 2021, le marché s'est redressé à 337 500 tonnes en 2022, porté par des innovations dans les chaînes d'approvisionnement réfrigérées et le lancement de nouveaux produits surgelés pratiques comme Seara Shawaya. La croissance s'est poursuivie en 2023 avec un volume atteignant 360 900 tonnes et une valeur bondissant à 1 328 millions de dollars, stimulée par une préférence des consommateurs pour la viande fraîche et réfrigérée ainsi qu'une forte croissance des exportations menée par des entreprises comme ICM Pork qui se développent à l'international.

Production du porc au Portugal

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production porcine portugaise a enregistré une baisse pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de porc s'est établie à 673,3 millions de dollars américains, soit une diminution de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 10,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 829,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée cette même année, à hauteur de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

La production porcine portugaise a diminué pour la deuxième année d'affilée. En 2021, le Portugal a produit 243,3 milliers de tonnes de porc, soit un recul de 10,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a baissé de 15,3 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,4 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, avec 308,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 11,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, avec 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Exportations du porc du Portugal

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, les volumes de porc exportés par le Portugal ont diminué. En 2021, le pays a exporté 44,9 milliers de tonnes, marquant un repli de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois augmenté de 42,5 %, soit un taux annuel de 12,5 %. Le record a été établi en 2020, avec 49,1 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 43,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Chine (29,7 % des exportations en volume), l'Espagne (29,2 %) et l'Angola (6,9 %) ont été les principales destinations des exportations portugaises de porc, représentant ensemble 65,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations portugaises de porc ont reculé. En 2021, elles se sont chiffrées à 119,9 millions de dollars américains, affichant une légère contraction de 8,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont néanmoins progressé de 34 %, avec un taux annuel de 10,3 %. Le maximum a été atteint en 2020, à 130,8 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à 41,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (27,8 % des exportations en valeur), l'Espagne (27,1 %) et l'Angola (8,5 %) ont représenté 63,4 % de la valeur totale des exportations, demeurant ainsi les principales destinations du porc portugais.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du porc au Portugal

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations portugaises de porc ont augmenté. En 2021, le Portugal a importé environ 92,8 milliers de tonnes, soit une progression modérée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 21,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 86,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse remonte à 2019, avec 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Espagne a été le principal fournisseur de porc du Portugal, représentant 96,6 % des importations en volume, tandis que les autres origines formaient une part marginale.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les importations portugaises de porc ont augmenté. En 2021, leur valeur s'est élevée à 324,8 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 7,4 %, avec un taux annuel de 2,5 %. Le minimum a été atteint en 2020, à 294,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne est restée la principale source d'importations en valeur, avec une part de 96,3 % des flux totaux, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021