Étude de marché

Marché du porc en Asie centrale

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central Asia" comprend les pays suivants :

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché porcin en Asie centrale s'est fortement contracté, avec un volume qui est passé de 110,2 mille tonnes à 71,4 mille tonnes. La production intérieure a chuté de 107,2 mille tonnes à 63,6 mille tonnes sur la même période, malgré des mesures de soutien public au secteur et l'introduction de quotas tarifaires sur les importations de viande au Kazakhstan au début de la période. La pandémie de COVID-19 en 2020 a réduit les ventes de produits carnés, et une évolution des préférences des consommateurs vers des viandes plus saines comme le poulet et la dinde a commencé à peser sur la consommation de porc.

En 2021, une baisse des expéditions à l'exportation et des ventes intérieures a contribué à une nouvelle diminution de la production. Cette tendance a été accentuée par des pressions inflationnistes, qui ont augmenté les prix du porc et ont probablement freiné la demande. Les années suivantes, malgré la prolongation d'avantages fiscaux et de quotas d'importation pour soutenir le marché, le volume global a continué de se contracter avec la chute de la production.

La croissance des importations, passant de 3,5 mille tonnes en 2018 à 7,8 mille tonnes en 2023, a partiellement compensé le déclin de l'offre intérieure, mais n'a pas pu inverser la trajectoire baissière de la consommation totale de porc.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production porcine en Asie centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 81,0 milliers de tonnes de porc ont été produites dans la région, marquant une légère baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 38,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de -15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.2%)	(23.6%)	(1.1%)	(15.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production porcine en Asie centrale a baissé pour la troisième année d'affilée. En 2020, la valeur de la production porcine s'est établie à 149,3 millions de dollars US dans la région, restant stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 56,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -24,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(26.4%)	(40.9%)	(0.5%)	(24.4%)

Source : SHEV.io

Exportations du porc d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Les données révèlent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un pic en 2019 et un creux en 2017, avec une fluctuation de 2,6 fois. L'Asie centrale a exporté 776 tonnes de porc en 2020, soit une légère baisse de 2,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 792 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 82,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	41.8%	82.9%	(2.0%)	36.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Russie et l'Arménie ont joué un rôle clé dans les exportations en volume de porc depuis l'Asie centrale, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations porcines de l'Asie centrale a diminué. La région a exporté 1 431 milliers de dollars US de porc en 2020, enregistrant une perte de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 80,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 1 451 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 41,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.1%	41.5%	(1.4%)	21.7%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Russie et l'Arménie ont été les principales destinations des exportations en valeur, leur part conjointe atteignant 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du porc en Asie centrale

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Un pic a été enregistré en 2020 et un creux en 2019, avec un écart de 2 fois. En 2020, les importations de porc en Asie centrale se sont élevées à 5 279 tonnes, en hausse de 98,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 2 664 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -23,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.5%)	(23.5%)	98.2%	9.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des importations en volume de porc vers l'Asie centrale étaient la Russie (62,7 % des importations en volume), les États-Unis (11,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (7,8 % des importations en volume), représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. L'écart entre le pic de 2020 et le creux de 2019 a été de 2,3 fois. En 2020, les importations de porc en Asie centrale ont totalisé 11 695 milliers de dollars US, en hausse de 126,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 5 163 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -26,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.3%)	(26.5%)	126.5%	10.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Russie a été la principale destination des importations en valeur, représentant 75,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io