Marché de la viande ovine et caprine en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Asie centrale a débuté à 1 383 milliers de tonnes en 2018, puis a reculé à 1 319 milliers de tonnes en 2019 avant de remonter à 1 336 milliers de tonnes en 2020. Une expansion régulière s'est poursuivie de 2021 à 2023, portant le volume du marché à 1 456 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une hausse générale de la production régionale de viande et une demande croissante des consommateurs pour l'agneau et la viande de chèvre, tandis que les changements concurrentiels dans l'élevage ovin avec l'Ouzbékistan ont ajouté un contexte supplémentaire au marché.

En 2024, la production a augmenté de 5 %, aidée par le soutien de l'État à la transformation de la viande. Les exportations ont bondi de 2,2 fois pour atteindre 4,6 milliers de tonnes, l'Ouzbékistan devenant la destination clé.

Production de la viande ovine et caprine en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande ovine et caprine en Asie centrale a augmenté. En 2020, 1 337 K t de viande ovine et caprine ont été produites en Asie centrale, marquant une légère hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,5 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 322 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de déclin, la valeur de la production de viande ovine et caprine en Asie centrale a augmenté. En 2020, la production de viande ovine et caprine a été évaluée à 7 048 M $ US en Asie centrale, équivalant à une hausse modérée de 6,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 604 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ovine et caprine d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Du pic de 2018 au creux de 2017, les volumes de {context} ont varié de 3,8 fois. En 2020, le volume des exportations de viande ovine et caprine d'Asie centrale s'est élevé à 1 286 t, correspondant à une contraction soudaine de 61,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 3 833 t. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 283,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Iran, la Russie et les Émirats arabes unis — sont restés au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2017, avec un écart de 3,8 fois. En 2020, la valeur des exportations de viande ovine et caprine d'Asie centrale a atteint 6 782 K $ US, montrant une baisse de 59,6 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 18 980 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 277,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Iran (60,6 % des exportations en valeur), la Russie (15,0 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (11,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de viande ovine et caprine d'Asie centrale, formant ensemble 87,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine en Asie centrale

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Du pic de 2020 au creux de 2019, les volumes de {context} ont varié de 10 fois. En 2020, l'Asie centrale a importé un total de {value_last_year} t de viande ovine et caprine, représentant une hausse de 900,4 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 17 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 84,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition par pays des importations en volume est restée dispersée : la Russie (25,4 % des importations en volume), la Mongolie (10,7 % des importations en volume) et la Moldavie (4,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 40,1 % des flux totaux, sans partenaire clairement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2020 et un creux en 2019, avec un écart de 8,2 fois. En 2020, les expéditions de viande ovine et caprine vers l'Asie centrale depuis l'étranger ont atteint 1 231 K $ US, en hausse de 717,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 151 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 75,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie (45,9 % des importations en valeur), la Mongolie (4,1 % des importations en valeur) et la Moldavie (3,0 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de viande ovine et caprine en Asie centrale, représentant conjointement 53,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020