Marché des viandes et abats de volailles en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille et des abats en Asie centrale a augmenté régulièrement, passant de 888 000 tonnes en 2018 à 1 423 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement soutenue par l'augmentation continue des effectifs de bétail et de volaille, qui a stimulé la production nationale de viande. L'adoption de nouvelles technologies dans l'élevage et l'agriculture, notamment à partir de 2019, a en outre amélioré la productivité et favorisé la hausse de la production.

Les initiatives gouvernementales ont renforcé cette tendance. La mise en œuvre du concept 'Kirghizistan numérique 2019-2023' a amélioré les opportunités commerciales dans les régions, impactant positivement le secteur agricole. Par la suite, les efforts de l'État se sont concentrés sur l'augmentation de la productivité animale et le renforcement de la sécurité alimentaire, créant des conditions favorables au développement soutenu du marché jusqu'en 2023.

Bien que le volume du marché ait progressé de manière constante, sa valeur en termes monétaires a connu des fluctuations, avec des baisses en 2020 et 2023. Les dynamiques commerciales régionales ont également joué un rôle : la croissance significative des exportations de volaille en provenance de la Russie, tirée par la demande chinoise, a commencé à influencer les tendances du marché centrasiatique à partir de 2024.

Production des viandes et abats de volailles en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Asie centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 783,8 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère progression de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 39,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande et d'abats de volaille en Asie centrale a été évaluée à 1 207 millions de dollars américains, reflétant une légère baisse de 2,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 909 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 1 233 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 16,1 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 35,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles d'Asie centrale

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations de viande et d'abats de volaille en Asie centrale ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 11,0 milliers de tonnes, correspondant à une baisse de 19,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 108,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 13,6 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 61,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie (63,3 % des exportations en volume), la Géorgie (0,7 %) et les États-Unis (0,6 %) sont restés les principaux acheteurs de viande et d'abats de volaille en provenance d'Asie centrale, représentant ensemble 64,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Une variation de 2,1 fois a été enregistrée entre le maximum de 2019 et le minimum de 2017. En 2020, les expéditions de viande et d'abats de volaille d'Asie centrale vers l'étranger ont atteint 17,0 millions de dollars américains, soit une baisse de 22,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 21,7 millions de dollars, et la plus forte hausse a été observée la même année avec 78,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie (66,0 % des exportations en valeur), la Biélorussie (0,9 %) et les États-Unis (0,7 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de viande et d'abats de volaille en provenance d'Asie centrale, représentant ensemble 67,6 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles en Asie centrale

Importations en nature, k t

En 2020, les approvisionnements étrangers en viande et abats de volaille en Asie centrale se sont élevés à 261,6 milliers de tonnes, soit une augmentation de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 1,9 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (52,7 % des importations en volume), la Russie (23,5 %) et l'Ukraine (6,5 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de viande et d'abats de volaille en Asie centrale, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en viande et abats de volaille en Asie centrale ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 250,2 millions de dollars américains, montrant une réduction modeste de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,8 %, équivalant à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 273,9 millions de dollars, et la plus forte hausse a été observée la même année avec 17,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (50,1 % des importations en valeur), la Russie (25,5 %) et l'Ukraine (6,9 %) sont restés de manière constante les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020