Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Le marché du gras de porc non fondu sans viande maigre en Asie centrale a connu une baisse significative, passant de 14 838 t en 2018 à 7 441 t en 2023. Cette réduction s'explique en partie par l'introduction de contingents tarifaires sur les importations de viande fin 2018, qui ont limité les entrées, y compris le gras de porc. De plus, des modifications de la législation sur la sécurité alimentaire en 2020 ont durci les exigences de production et de vente, affectant la production locale. La pandémie de COVID-19 et ses suites en 2021 ont continué à peser sur le marché, perturbant les chaînes d'approvisionnement et réduisant l'activité de production.

En 2022, une reprise temporaire a porté le volume du marché à 8 230 t, liée à un rebond plus large de la demande pour les produits carnés après la pandémie. Cependant, en 2023, le marché s'est à nouveau contracté en raison de pénuries de main-d'œuvre dans l'élevage porcin et de défis épidémiologiques persistants. En 2024, les importations de gras de porc sont tombées à 960 t, reflétant l'impact continu des mesures réglementaires, telles que les nouvelles normes GOST sur la gestion des allergènes et les méthodes d'analyse des graisses, ainsi que des changements dans les règles du commerce intérieur.

Ces facteurs, combinés à la réduction des troupeaux et aux déficits de main-d'œuvre, ont contribué à de nouvelles baisses de la disponibilité du produit.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 7 231 tonnes, un niveau similaire à celui de 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 38,5 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 15,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale a augmenté. En 2020, la valeur de la production a atteint 6 776 milliers de dollars américains, soit une hausse significative de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 48,2 %, avec un taux annuel moyen de 19,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 5 565 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse de 38,4 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance d'Asie centrale ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté a atteint 227 tonnes, soit une diminution de 37,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 65,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie a été le marché principal et presque exclusif pour les exportations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Asie centrale, représentant 99,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance d'Asie centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie centrale a exporté pour 213 milliers de dollars américains de ce produit, soit une baisse de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 71,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 34,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la graisse de porc non fondue sans viante maigre d'Asie centrale a été exportée presque exclusivement vers la Russie, qui a absorbé 99,7 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale

Importations en nature, t

Les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie centrale a importé {value_last_year} tonnes de ce produit, ce qui représente une chute significative de 24,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 69,3 %, soit un taux annuel moyen de 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, deux pays — la Pologne et l'Allemagne — ont concentré la majeure partie des importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie centrale a importé pour 1 961 milliers de dollars américains de ce produit, soit une légère baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 52,6 %, avec un taux annuel moyen de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (41,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (34,3 % des importations en valeur) et la Suisse (11,3 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Asie centrale, représentant ensemble 87,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020