Marché du porc en Argentine, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché porcin argentin est resté stable autour de 650 000 tonnes entre 2018 et 2020. Durant cette période, les préférences des consommateurs ont commencé à évoluer vers le porc, favorisées par son prix plus abordable par rapport au bœuf. Ce changement des habitudes de consommation a préparé le terrain pour l'expansion ultérieure du marché.

Après 2020, le volume du marché a commencé à croître régulièrement, atteignant 774,5 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été portée par une hausse de la production nationale, qui a atteint des records en 2022 et 2023 avec des volumes d'abattage de 7,7 millions et 8,1 millions de porcs respectivement. L'augmentation de la production a été soutenue par l'évolution des habitudes alimentaires argentines, le porc étant de plus en plus intégré au régime alimentaire en raison de sa valeur nutritionnelle et de son goût. Parallèlement, l'écart de change et le taux de change défavorable ont considérablement réduit l'activité d'exportation, laissant la majeure partie du porc produit pour le marché intérieur.

Le marché s'est également adapté aux nouvelles demandes des consommateurs en matière de commodité et de facilité de préparation. Cela s'est traduit par le lancement de produits surgelés et pré-portionnés répondant aux besoins des ménages actifs. La hausse constante de la production et l'adaptation de l'offre aux préférences changeantes ont été les principaux moteurs de l'augmentation du volume du marché porcin argentin.

Production du porc en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Argentine s'est classée au 23e rang des producteurs de porc entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

La production porcine en Argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 655,4 milliers de tonnes de porc, enregistrant une hausse modérée de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,7 %, soit un taux annualisé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production porcine argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de porc s'est établie à 1 479 millions de dollars américains, restant quasiment stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du porc d'Argentine

Exportations en nature, t

Les volumes de porc exportés par l'Argentine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 23 034 tonnes, marquant une forte hausse de 113,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 1 209,9 %, avec un TCAC de 135,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur la Chine et la Russie, qui représentaient ensemble 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de porc en provenance d'Argentine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Argentine a exporté pour 52,0 millions de dollars américains de porc, affichant une forte hausse de 105,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 1 331,4 %, soit un taux annualisé de 142,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine et la Russie constituaient les principaux marchés pour les exportations de porc argentines en valeur, avec une part combinée de 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers l'Argentine

Importations en nature, t

Les volumes de porc importés par l'Argentine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 19 486 tonnes, enregistrant une baisse de 36,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 41,7 %, avec un TCAC de -16,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 39 068 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Brésil et le Danemark sont restés les principales sources d'importations de porc en volume vers l'Argentine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de porc en Argentine a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 55,0 millions de dollars américains, correspondant à une forte contraction de 31,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 47,5 %, soit un taux annualisé de -19,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la domination du Brésil et du Danemark dans les importations en valeur était évidente, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020