Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Argentine

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc non fondue en Argentine est passé de 109,1 milliers de tonnes en 2018 à 134,5 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance soutenue s'explique principalement par une évolution des habitudes alimentaires argentines, où la consommation de porc a augmenté, remplaçant partiellement le bœuf en raison d'avantages de prix et de changements de comportement. La demande accrue de porc a entraîné une hausse de l'abattage porcin, ce qui a directement augmenté la production de graisse en tant que sous-produit.

Des volumes record de production porcine, soutenus par des transformateurs leaders comme Alimentaria La Pompeya et Paladini qui ont accru leur part de marché, ont encore stimulé l'offre. Des mesures gouvernementales, notamment le Programme intégral de promotion de la production et de la consommation de viande de 2023, ont apporté un soutien supplémentaire via des mécanismes de financement et de stabilité des prix pour le secteur.

Des changements réglementaires, incluant la mise en œuvre de la loi sur l'étiquetage frontal et des mises à jour du Code alimentaire argentin, ont introduit de nouvelles exigences d'étiquetage pour les produits carnés durant cette période. Bien que ces règles visaient à promouvoir des choix plus sains, le volume global du marché a poursuivi sa trajectoire ascendante en raison de l'expansion sous-jacente de la production et de la consommation de porc.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

L'Argentine s'est classée au 9e rang mondial pour la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production argentine de graisse de porc non fondue sans viande maigre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Argentine a produit 116,1 milliers de tonnes de ce produit, soit une hausse de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Argentine

Exportations en nature, t

Les exportations argentines de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 311 tonnes, en baisse de 58,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 78,6 %, soit un taux annuel moyen de 40,2 %. Le pic a été enregistré en 2018 avec 2 187 tonnes, suivie d'une baisse marquée de 65,8 % en 2019. En 2018, les exportations avaient augmenté de 50,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en volume était extrêmement restreinte, la Russie représentant à elle seule 95,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 et leur pic en 2018, avec un rapport de 8,6 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de graisse de porc non fondue sans viande maigre depuis l'Argentine se sont élevées à 298 milliers de dollars US, enregistrant une baisse brutale de 49,3 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018 avec 2 551 milliers de dollars US, suivi d'une forte baisse de 76,9 % en 2019. En 2018, la valeur avait augmenté de 38,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Russie est restée la destination dominante et quasi exclusive pour les exportations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre depuis l'Argentine, avec une part de 94,7 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Argentine

Importations en nature, t

Les importations argentines de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 287 tonnes, marquant un recul prononcé de 45,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 79 %, soit un taux annuel moyen de 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark a pratiquement monopolisé les importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Argentine, représentant 93,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations argentines de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Argentine a importé pour 298 milliers de dollars US de ce produit, ce qui correspond à une baisse marquée de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 75,9 %, soit un taux annuel moyen de 37,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la dépendance au Danemark était prononcée : ce marché représentait 91,2 % des importations totales en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Argentine.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020