Marché des viandes et abats de poulets en Argentine

Observations des rapports précédents

Le marché argentin de la viande de poulet et des abats frais, réfrigérés et surgelés est passé de 1 913 milliers de tonnes en 2018 à 2 045 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance initiale a été soutenue pendant la pandémie de COVID-19, car les restrictions ont incité les consommateurs à acheter moins fréquemment et à stocker davantage, stimulant la demande pour les produits de volaille surgelés plutôt que frais. Une amélioration simultanée de la perception des consommateurs, qui considèrent désormais la viande surgelée comme comparable à la fraîche, a également favorisé ce changement.

Le volume du marché a continué d'augmenter pour atteindre 2 145 milliers de tonnes en 2021, soutenu par la demande post-pandémique en produits surgelés dans la vente au détail et par des investissements dans de nouvelles usines de transformation, dont une prévue pour être opérationnelle fin 2023. Cependant, la croissance a ralenti pour se stabiliser presque en 2022 et 2023, avec des volumes respectifs de 2 150 milliers de tonnes et 2 174 milliers de tonnes. Durant cette période, une inflation élevée a érodé le pouvoir d'achat, rendant les consommateurs plus sensibles aux prix et les amenant à équilibrer leurs choix entre produits frais et surgelés. L'industrie a réagi en lançant de nouveaux produits de poulet surgelés pratiques et en mettant l'accent sur la transparence de l'étiquetage.

En 2024, les tendances du secteur indiquent que le poulet gagne encore du terrain dans l'alimentation argentine, les consommateurs le substituant au bœuf plus coûteux. Les investissements continus dans les installations de production et les marchés d'exportation actifs continuent d'influencer le secteur.

Production des viandes et abats de poulets en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Argentine s'est classée au 10e rang des producteurs de viande de poulet et d'abats sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande de poulet et d'abats en Argentine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 219 kt, soit une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 068 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de viande de poulet et d'abats en Argentine a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 3 051 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois augmenté de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le pic a été atteint en 2019, avec une valeur de 3 431 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets d'Argentine

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations argentines de viande de poulet et d'abats se sont élevées à 179,5 kt, en baisse de 22,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,1 %, soit un taux annualisé de -4,2 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2018, à 162,4 kt, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 230,5 kt. Cette même année 2019 a connu la plus forte augmentation, à 41,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (36,6 % des exportations en volume), l'Afrique du Sud (17,4 %) et le Chili (8,1 %) ont absorbé ensemble 62,2 % des exportations totales de viande de poulet et d'abats en provenance d'Argentine, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Argentine a exporté pour 246,7 millions de dollars américains de viande de poulet et d'abats, soit une baisse de 31,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 13,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 238,7 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 359,0 millions de dollars américains. Cette année-là, la plus forte hausse a été observée, à 50,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (49,8 % des exportations en valeur), le Chili (9,1 %) et l'Afrique du Sud (8,1 %) sont restés les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats argentins, représentant ensemble 67,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Argentine

Importations en nature, k t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations argentines de viande de poulet et d'abats s'est établi à 5,4 kt, soit une hausse modérée de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2018, à 6,6 kt. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 23,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 215,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de viande de poulet et d'abats vers l'Argentine étaient principalement orientées vers le Brésil et l'Uruguay, dont la part combinée a atteint 94,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations argentines de viande de poulet et d'abats s'est élevée à 6,1 millions de dollars américains, soit une baisse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2018, à 13,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 50,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 248,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la répartition géographique des importations en valeur était principalement déterminée par le Brésil et l'Uruguay, qui représentaient ensemble 89,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020