Marché du porc congelé en Russie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de porc congelé en Russie a augmenté régulièrement, soutenue par les investissements de grands acteurs comme Miratorg et par une politique de substitution aux importations via des contre-sanctions et des droits de douane planifiés. Cela a porté le volume du marché à 376 000 tonnes en 2019. Cependant, en 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, et une forte hausse des exportations a entraîné une baisse temporaire du volume du marché intérieur à 283 000 tonnes, même si la production a continué de croître.

Le marché s'est redressé à partir de 2021, avec un volume atteignant 446 000 tonnes en 2023. L'expansion de la production s'est poursuivie, alimentée par de nouvelles restrictions à l'importation et une préférence croissante des consommateurs pour le porc abordable. Des mesures de soutien gouvernemental, notamment des versements accrus aux familles à faible revenu et à l'armée, ont renforcé la consommation. De plus, l'industrie a commencé à se préparer à l'étiquetage obligatoire des produits, avec une phase expérimentale lancée en 2023 pour améliorer la transparence du marché.

En 2024, le volume du marché a augmenté à 502 000 tonnes, porté par une hausse de 5 % de la production de porc et une consommation par habitant plus élevée. La mise en œuvre de l'étiquetage obligatoire pour les produits carnés à partir d'août 2025 visait à légaliser le marché et à stimuler les exportations, les producteurs ciblant 400 000 tonnes d'exportations de porc. La production a atteint 761 000 tonnes en 2025, soulignant la trajectoire de croissance soutenue du secteur.

Production du porc congelé en Russie

En nature, 2018-2021, k t

La production de porc congelé en Russie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 420,5 milliers de tonnes de porc congelé ont été produites en Russie, soit une hausse de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 65,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du porc congelé de Russie

Exportations en nature, t

Les volumes de porc congelé exportés par la Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 78 915 tonnes, ce qui représente une progression de 5,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 821,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 109,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Vietnam (55,9 % des exportations en volume), la Biélorussie (10,0 % des exportations en volume) et l'Ukraine (9,4 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 75,3 % des exportations totales en volume de porc congelé de la Russie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de porc congelé de la Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 196,1 millions de dollars américains, marquant une forte avancée de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 2 034,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 177,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, le Vietnam (60,3 % des exportations en valeur), la Biélorussie (10,8 % des exportations en valeur) et le Venezuela (6,2 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de porc congelé de la Russie, représentant ensemble 77,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du porc congelé vers la Russie

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur pic en 2019, avant de chuter à leur point le plus bas en 2020 — une différence de 19 fois. En 2021, les importations de porc congelé en Russie se sont élevées à 6 509 tonnes, marquant une hausse de 56,7 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 — 4 154 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 — 78 506 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 — 94,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Brésil (38,7 % des importations en volume), le Chili (33,9 % des importations en volume) et l'Argentine (15,1 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 87,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Du pic en 2019 au creux en 2020, les importations ont changé de 29 fois. En 2021, les importations de porc congelé en Russie se sont élevées à 17,6 millions de dollars américains, reflétant une nette amélioration de 115,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 — 8,2 millions de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 — 240,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 — 96,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, trois marchés principaux — le Brésil, le Chili et l'Argentine — ont représenté ensemble 88,7 % des importations totales en valeur de porc congelé vers la Russie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021