Marché du porc congelé en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais du porc congelé a débuté la période à 20 905 t en 2018, bénéficiant d'une production efficace grâce à des structures agricoles spécialisées et d'un intérêt des consommateurs pour une viande plus maigre. En 2019, une épidémie de salmonelle dans une grande unité de production et un été exceptionnellement chaud ont réduit la production nationale, tandis que la baisse de la consommation de produits transformés à base de porc a diminué la demande, faisant chuter le volume du marché à 17 287 t. En 2020, la peste porcine africaine en Chine a provoqué une hausse des exportations de porc de l'UE, y compris depuis la Finlande, ce qui a détourné l'offre vers l'étranger et resserré la disponibilité domestique, réduisant le volume du marché à 14 735 t.

Le volume du marché s'est brièvement redressé à 17 461 t en 2022, soutenu par des importations plus élevées, mais la demande sous-jacente pour le porc s'affaiblissait, les ménages reportant leurs dépenses vers la viande de volaille moins chère en raison des pressions économiques. Le nombre de fermes porcines spécialisées a diminué de plus de 10 % par an, signalant une consolidation structurelle continue dans le secteur.

De 2023 à 2024, la tendance à la baisse a repris, le volume du marché tombant à 12 526 t. La consommation globale de viande a continué de décliner, et la réduction du nombre de fermes porcines s'est poursuivie. Bien que la production ait légèrement augmenté de 1 % en 2024, elle est restée bien en deçà des pics antérieurs, et la préférence des consommateurs pour des sources de protéines économiques a maintenu le volume du marché du porc sur une trajectoire décroissante.

Production du porc congelé en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de porc congelé en Finlande augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de porc congelé s'est élevée à 120,3 millions de dollars US en Finlande, ce qui représente une hausse spectaculaire de 30,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 44,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 13,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 73,6 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de porc congelé en Finlande augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 40 996 tonnes de porc congelé ont été produites en Finlande, soit une augmentation de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 21,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 27 589 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 18,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc congelé de Finlande

Exportations en nature, t

Les exportations de porc congelé de la Finlande vers l'étranger augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 32 233 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 41,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 84,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 22,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 14 407 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 17,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 57,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine (35,3 % des exportations en volume), la Nouvelle-Zélande (20,7 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (19,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de porc congelé en provenance de Finlande, représentant ensemble 75,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de porc congelé de la Finlande augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Finlande a exporté pour 95 701 milliers de dollars US de porc congelé, soit une hausse de 41,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 97 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 25,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 40 540 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 66,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (30,5 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (24,3 % des exportations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (24,0 % des exportations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les exportations en valeur de porc congelé en provenance de Finlande, représentant conjointement 78,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du porc congelé vers la Finlande

Importations en nature, t

Les importations de porc congelé en Finlande diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 5 973 tonnes, marquant une baisse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -5,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 7 723 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur l'Allemagne, dont la part a atteint 73,7 % du total des flux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de porc congelé en Finlande ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 16 470 milliers de dollars US, soit une baisse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 20,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -7,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 21 188 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (68,9 % des importations en valeur), le Danemark (10,2 % des importations en valeur) et l'Autriche (5,7 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 84,9 % du total des importations en valeur de porc congelé vers la Finlande, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020