Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Russie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production nationale de graisse de porc est passée de 85 000 tonnes à 126 000 tonnes, tandis que les importations ont chuté de 20 000 tonnes à seulement 3 000 tonnes. Cette évolution résulte du programme étatique de substitution aux importations dans l'élevage porcin, qui a accordé des subventions et des prêts préférentiels aux producteurs. L'introduction d'un droit de douane de 15 % sur la graisse de porc importée en 2018, suivi d'une taxe uniforme de 25 % en 2020, a rendu les produits étrangers moins compétitifs. Le renforcement des exigences vétérinaires en raison d'épidémies de peste porcine africaine a également limité les importations. Bien que la pandémie de COVID-19 ait ralenti la croissance des ventes en 2020, l'expansion globale s'est poursuivie.

La production a continué d'augmenter en 2021-2022, atteignant 153 000 tonnes en 2022. L'interdiction des importations de graisse sous-cutanée de porc, entrée en vigueur en janvier 2022, a stimulé la production locale, tandis que de nouvelles règles d'étiquetage exigeant la déclaration de la teneur en graisse ont accru la transparence. Les investissements dans la modernisation des élevages porcins et la demande croissante de produits semi-finis dans l'industrie alimentaire ont soutenu la croissance du marché durant cette période.

En 2023-2025, la production s'est stabilisée autour de 156 000 tonnes, avec une taille de marché fluctuant entre 148 000 et 150 000 tonnes. Les importations sont restées minimes, reflétant une dépendance durable à l'offre nationale après des années de politiques de substitution aux importations et de restrictions commerciales.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Russie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Russie s'est classée au 10e rang mondial pour la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille.

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

La production russe de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a produit 126,6 milliers de tonnes, un niveau stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 48,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur maximum en 2020, avec une variation de 3,5 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations russes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille se sont élevées à 7 814 tonnes, en baisse de 9,2 % par rapport à 2020, année où elles avaient culminé à 8 602 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 117,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Biélorussie et l'Ukraine ont été les principaux acheteurs de graisse de porc sans viante maigre et de graisse de volaille en provenance de Russie, représentant ensemble 87,5 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 13 213 milliers de dollars américains, soit une hausse soudaine de 28,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont bondi de 251,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 52,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Biélorussie et l'Ukraine ont clairement dominé les exportations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance de Russie, représentant conjointement 88,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille vers la Russie

Importations en nature, t

Les importations russes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 2 456 tonnes, en baisse marquée de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont chuté de 87,8 %, soit un taux annualisé de 50,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Chili a concentré 75,2 % des importations totales en volume, le reste étant réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations russes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en valeur ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 4 136 milliers de dollars américains, en baisse de 6,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 86,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 49,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Chili a représenté de manière constante 75,0 % des importations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021