Marché du porc à la SADC

Observations des rapports précédents

En 2018, l'introduction de réglementations basées sur l'HACCP pour les transformateurs de viande et une épidémie de listériose ont conduit à des normes de production et des régimes d'inspection plus stricts. L'année suivante, des cas de peste porcine africaine (PPA) dans le Mozambique voisin ont déclenché des contrôles à l'importation plus stricts, réduisant les importations de porc, tandis que de nouvelles règles de classification et d'étiquetage dans le cadre de la Loi sur la sécurité de la viande ont affecté la production nationale. Ces facteurs ont contribué à une baisse de la taille du marché du porc à 991 milliers de tonnes métriques en 2019. En 2020, une flambée des prix internationaux du porc due à la PPA a augmenté les coûts d'importation, incitant les détaillants à promouvoir le porc frais produit localement, ce qui a aidé le marché à se redresser à 1 118 milliers de tonnes métriques.

À partir de 2021, la poursuite des épidémies de PPA en Afrique australe a renforcé les incitations à la substitution aux importations, soutenues par des subventions pilotes gouvernementales pour les petits transformateurs de porc. La publication d'un profil de chaîne de valeur du marché du bœuf a également encouragé les exportations de porc au sein de la SADC. En 2022, de nouvelles normes pour les produits carnés crus, imposant des descripteurs de saveur et des limites d'humidité, ont influencé le développement des produits, et un remboursement temporaire des droits antidumping sur la volaille a signalé des ajustements actifs de la politique commerciale. En 2023, la volatilité croissante des prix des aliments pour animaux due aux chocs mondiaux sur les matières premières a augmenté les coûts de production, mais les producteurs se sont adaptés en se concentrant davantage sur les lignes de porc frais pour maintenir leurs marges. En conséquence, le marché a connu une croissance régulière, atteignant 1 285 milliers de tonnes métriques en 2023.

Production du porc à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

En 2020, la production de porc au sein de la SADC s'est élevée à 1 052 K t, marquant une progression substantielle de 16,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 32,7 %, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 3,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc sadcien

Exportations en nature, k t

Après deux années de recul, les exportations transfrontalières de porc de la SADC repartent à la hausse. En 2020, les exportations ont atteint 4,7 K t, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 42,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 10,3 %, avec un TCAC de -3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3,3 K t, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 31,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, Hong Kong (2,3 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (0,7 %) et la Chine (0,6 %) sont restés les principaux acheteurs de porc de la SADC, représentant ensemble 3,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de porc de la SADC ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 23,3 M $ US, affichant une baisse progressive de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10,4 %, avec un TCAC de -3,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, Hong Kong (2,2 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (2,1 %) et la Chine (0,9 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de porc de la SADC, représentant ensemble 5,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations du porc de la SADC

Importations en nature, k t

Les importations de porc de la SADC ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 70,5 K t, en baisse de 19,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 50,9 %, soit un taux annualisé de -21,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 160,7 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -45,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à hauteur de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — le Brésil, l'Allemagne et le Portugal — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 68,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc de la SADC ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 114,3 M $ US, soit une baisse de 19,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 45,1 %, équivalant à un taux annualisé de -18,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 213,0 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -33,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à hauteur de 2,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (32,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,2 %) et le Portugal (8,1 %) ont été les principaux fournisseurs de porc à la SADC, représentant ensemble 60,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020