Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de porc et de volaille dans la région SADC s'établissait à 41 837 t en 2018, avant de reculer légèrement à 40 647 t en 2019. Cette baisse est intervenue dans un contexte marqué par les effets persistants de l'épidémie de grippe aviaire hautement pathogène (HPAI), qui a perturbé les exportations avicoles, tandis que le nouveau Plan directeur pour la volaille visait à stimuler la production locale. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié significativement les schémas de demande, les consommateurs recherchant des protéines abordables, ce qui a contribué à porter le marché à 46 995 t.

L'expansion s'est poursuivie de 2021 à 2023, le volume atteignant 51 687 t à la fin de la période. Cette croissance a été soutenue par la reprise du secteur après les perturbations antérieures et renforcée par des études nutritionnelles mettant en avant le porc maigre comme option saine, ce qui a orienté l'intérêt des consommateurs vers les produits porcins. La période a connu des hausses annuelles régulières, le volume du marché augmentant de plus de 10 000 t par rapport au point bas de 2019.

Les changements réglementaires en 2024, incluant de nouvelles limites sur les taux de saumure dans le poulet congelé, ainsi que les retards logistiques portuaires et les pressions sur les chaînes d'approvisionnement mondiales, continuent de façonner l'environnement opérationnel pour les producteurs de viande et de graisse dans la région.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à la SADC

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

En 2020, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans la SADC s'est élevée à 43 604 tonnes, marquant une forte hausse de 20,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 6,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille sadcien

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. De 2017 à 2018, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 6,7 fois. En 2020, les volumes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille exportés par la SADC ont atteint 88 tonnes, représentant une perte soudaine de 39,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 40 tonnes. La plus forte baisse a été en 2018, à 85,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à 263,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (8,3 % des exportations en volume), Sainte-Hélène, Ascension et Tristan da Cunha (3,1 % des exportations en volume) et le Brésil (1,0 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 12,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2017, tandis que la plus basse est survenue en 2018, avec un rapport pic-creux de 4,9 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille de la SADC se sont élevés à 238 000 dollars US, reflétant une forte perte de 22,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 117 000 dollars US. La plus forte baisse a été en 2018, à 79,8 %, et la plus forte hausse en 2019, à 164,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Sainte-Hélène, Ascension et Tristan da Cunha (4,6 % des exportations en valeur), l'Espagne (3,4 % des exportations en valeur) et le Brésil (2,2 % des exportations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en valeur, représentant ensemble 10,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de la SADC

Importations en nature, t

En 2020, la SADC a importé 3 479 tonnes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, en baisse de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 9,4 %, équivalant à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 165 tonnes, et la valeur maximale en 2019, à 4 447 tonnes. La plus forte hausse a été en 2019, à 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (36,6 % des importations en volume), l'Espagne (30,1 % des importations en volume) et la France (10,0 % des importations en volume) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers la SADC, représentant conjointement 76,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les importations ont atteint leur pic en 2019, tombant au point le plus bas en 2018, avec une variation de 1,8 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers la SADC se sont élevées à 4 094 000 dollars US, indiquant un déclin de 14,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 636 000 dollars US, et la valeur maximale en 2019, à 4 793 000 dollars US. La plus forte baisse a été en 2018, à 17,0 %, et la plus forte hausse en 2019, à 81,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (28,8 % des importations en valeur), l'Espagne (28,0 % des importations en valeur) et la France (10,8 % des importations en valeur) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020