Étude de marché

Marché du porc à Hong Kong

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du porc à Hong Kong a connu une baisse de volume physique, passant de 333,5 milliers de tonnes en 2018 à 272,9 milliers de tonnes en 2023, avec des fluctuations annuelles importantes. En valeur, le marché a été plus volatil, atteignant un pic de 1,06 milliard de dollars américains en 2020 avant de se contracter les années suivantes.

Le volume du marché a chuté brusquement en 2019, s'est redressé en 2020, puis est retombé à un niveau bas de 269,4 milliers de tonnes en 2022. L'année suivante a apporté une modeste reprise à 272,9 milliers de tonnes. La valeur a suivi une tendance similaire, mais la hausse des dépenses en 2020 a été particulièrement marquée.

Malgré le volume inférieur en 2023 par rapport à 2018, la valeur du marché en 2023 a atteint 910,8 millions de dollars américains, soit plus qu'en 2022, ce qui indique des changements dans les prix ou la composition des produits.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Hong Kong
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc à Hong Kong

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de porc à Hong Kong s'est établie à 120,0 milliers de tonnes, affichant une stabilité quasi totale par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %, tandis que la plus forte hausse a également été observée la même année, à 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	-	-	-	-

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de porc à Hong Kong a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production a atteint 351,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 21,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 275,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 26,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(26.8%)	5.5%	21.2%	(2.2%)

Source : SHEV.io

Exportations du porc de Hong Kong

Exportations en nature, k t

Les exportations de porc de Hong Kong ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 18,6 milliers de tonnes, marquant une baisse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 86,4 %, avec un TCAC de 48,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(72.7%)	(29.0%)	(29.7%)	(48.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (41,6 % des exportations en volume), Macao (30,5 %) et la Chine (16,6 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de porc de Hong Kong, représentant ensemble 88,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de porc de Hong Kong a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a exporté pour 54,4 millions de dollars américains de porc, en baisse de 14,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 87,3 %, soit un taux annualisé de 49,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(80.0%)	(25.1%)	(14.8%)	(49.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et Macao ont absorbé conjointement 86,4 % de la valeur totale des exportations de porc de Hong Kong, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du porc à Hong Kong

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de porc à Hong Kong ont augmenté. En 2020, Hong Kong a importé 228,3 milliers de tonnes de porc, soit une hausse robuste de 13,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 36,5 %, avec un TCAC de 14,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 201,1 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse en 2018, de 30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(30.2%)	(19.8%)	13.5%	(14.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil (40,8 % des importations en volume), la Chine (12,3 %) et les États-Unis (10,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de porc à Hong Kong, représentant ensemble 63,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les importations de porc à Hong Kong ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 764,4 millions de dollars américains, reflétant une forte hausse de 29,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,5 %, avec un TCAC de 8,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 592,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018, de 31,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(31.6%)	(12.1%)	29.0%	(8.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil (32,5 % des importations en valeur), la Chine (19,9 %) et les États-Unis (8,7 %) sont restés les principales sources dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 61,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io