Marché des abats de porc à Hong Kong

Observations des rapports précédents

Le marché des abats de porc comestibles à Hong Kong a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. En 2018, la taille du marché était stable, autour de 9 830 tonnes, puis elle a légèrement augmenté à 9 985 tonnes l'année suivante. En 2020, une baisse modérée a ramené le volume à 9 730 tonnes.

En 2021, le marché a subi un net recul, avec un volume qui a chuté à 8 328 tonnes. Une reprise vigoureuse a suivi en 2022, portant le volume à 9 642 tonnes. Cependant, cette amélioration a été de courte durée, car le volume est retombé à 8 706 tonnes en 2023, se terminant ainsi en dessous du niveau de départ.

Production des abats de porc à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

En 2020, la production d'abats de porc à Hong Kong s'est établie à 9 529 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %, tandis que la plus forte hausse a également été observée cette même année, à 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Exportations des abats de porc de Hong Kong

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé à leur maximum en 2018, avec une variation de 95 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes d'abats de porc exportés depuis Hong Kong ont atteint 19 tonnes, ce qui représente une forte contraction de 96,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 896 tonnes, et la plus forte augmentation a également été observée cette année-là, avec une hausse de 9 415,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, pratiquement toutes les exportations en volume d'abats de porc de Hong Kong étaient liées au Vietnam, dont la part a atteint 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période analysée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2019, avec une variation de 209 fois entre ces deux années. En 2020, Hong Kong a exporté pour 37 000 dollars américains d'abats de porc, ce qui équivaut à une baisse de 99,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 775 000 dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4 257,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la dépendance envers le Vietnam était prononcée : ce marché représentait 99,6 % des exportations totales en valeur d'abats de porc de Hong Kong.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc à Hong Kong

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec une amplitude de 8,8 fois entre ces deux années. En 2020, Hong Kong a importé 220 tonnes d'abats de porc, ce qui représente une baisse de 78,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 196 tonnes, et la plus forte augmentation a également été observée cette année-là, avec une hausse de 779,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine a été le principal fournisseur d'abats de porc à Hong Kong, représentant 84,3 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec une variation de 10 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations d'abats de porc de Hong Kong s'est élevé à 1 538 000 dollars américains, ce qui équivaut à une baisse soudaine de 85,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 10 900 000 dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 352,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur d'abats de porc à Hong Kong étaient largement concentrées sur la Chine, qui représentait 84,9 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020