Marché du pain en Danemark

Observations des rapports précédents

Après une baisse en 2019 et 2020, le marché du pain au Danemark a repris sa croissance de 2021 à 2024. En volume, il est passé de 319,9 milliers de tonnes en 2020 à 371,5 milliers de tonnes en 2024, tandis que sa valeur est passée de 701,6 millions de dollars US à 942,8 millions de dollars US sur la même période. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, affectant la disponibilité des matières premières et les coûts de production, ce qui a temporairement contracté le marché. Cependant, l'accent accru des consommateurs sur la santé et les produits naturels a soutenu la demande, notamment pour le pain au levain et les produits sans additifs.

À partir de 2021, la croissance du marché a été portée par des tendances persistantes vers le pain biologique et complet, ainsi que par l'émergence de nouveaux segments comme le levain et les spécialités locales. Les principaux producteurs tels que Schulstad et Kohberg ont investi dans l'innovation produit et le marketing, tandis que les supermarchés ont développé leurs offres de pain frais grâce à des boulangeries en magasin. L'arrivée de nouveaux acteurs et de micro-boulangeries répondant à la demande de qualité et d'authenticité a également contribué à l'expansion de la consommation globale.

Production du pain en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de pain au Danemark a repris sa croissance. En 2021, la valeur de la production de pain s'est établie à 600,7 millions de dollars US, marquant une augmentation progressive de 6,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,3 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 566,2 millions de dollars US.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Danemark s'est classé au 10e rang des producteurs de pain sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de du pain, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du pain, 2018-2021

Après deux années de déclin, le volume de production de pain au Danemark a augmenté. En 2021, 264,0 milliers de tonnes de pain ont été produites, soit une légère amélioration de 0,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 3,6 %. Le volume minimal a été atteint cette même année, à 261,6 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations du pain du Danemark

Exportations en nature, k t

En 2021, le volume des exportations de pain du Danemark s'est élevé à 67,8 milliers de tonnes, soit une hausse de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 13,4 %. Le volume maximal a été atteint cette même année, à 69,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 3,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (30,4 % des exportations en volume), la Norvège (18,9 %) et la Suède (17,6 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des exportations de pain du Danemark a atteint 197,6 millions de dollars US, correspondant à une augmentation modérée de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 18 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 12,1 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 4,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (30,0 % des exportations en valeur), la Suède (16,1 %) et la Norvège (15,8 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations du pain vers le Danemark

Importations en nature, k t

En 2021, le Danemark a importé 134,9 milliers de tonnes de pain, soit une hausse de 7,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 9,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un léger recul de 0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Suède et les Pays-Bas — ont absorbé ensemble 68,8 % du total des importations en volume de pain au Danemark.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pain au Danemark ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des importations de pain s'est élevée à 197,6 millions de dollars US, en hausse de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 17,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (35,3 % des importations en valeur), la Suède (21,4 %) et les Pays-Bas (8,2 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de pain au Danemark, avec une part combinée de 64,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021