Marché du pain en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché hongrois du pain a reculé en volume de 609,8 milliers de tonnes à 580,5 milliers de tonnes, tandis que sa valeur passait de 927,7 millions de dollars à 832,6 millions de dollars. Cette baisse s'est produite alors que les prix du pain augmentaient, sous l'effet de la baisse des valeurs des produits agricoles et de la hausse des coûts du blé et de la farine. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accentué les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et a encore poussé les prix à la hausse, contribuant à réduire la consommation.

Après 2020, les importations de pain ont continué d'augmenter, atteignant 119,5 milliers de tonnes en 2024, tandis que les exportations restaient relativement stables. La croissance des prix s'est accélérée en raison de la guerre en Ukraine, de la flambée des coûts de l'énergie et d'une sécheresse sévère en Hongrie, qui ont augmenté les dépenses en matières premières. L'introduction d'un plafonnement des prix du pain et de taxes spéciales en 2022 a accru les pertes des producteurs, alimentant de nouvelles hausses des prix de détail. Les consommateurs se sont tournés vers des pains de meilleure qualité, comme le pain au levain, mais la consommation globale de pain a diminué avec l'affaiblissement du pouvoir d'achat.

Production du pain en Hongrie

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de pain en Hongrie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de pain a été évaluée à 704,6 millions de dollars américains en Hongrie, ce qui représente une forte baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Hongrie s'est classée au 8e rang mondial pour la production de pain.

Principaux producteurs de du pain, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du pain, 2018-2021

La production de pain en Hongrie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 520,8 milliers de tonnes de pain ont été produites en Hongrie, indiquant une baisse limitée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du pain de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de pain de la Hongrie ont augmenté. En 2021, la Hongrie a exporté 39 156 tonnes de pain, ce qui représente une amélioration notable de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 4 %, équivalant à un taux annualisé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 32 615 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les exportations en volume de pain de la Hongrie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec la Roumanie (16,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (11,9 % des exportations en volume) et la Tchéquie (11,6 % des exportations en volume) représentant ensemble seulement 40,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, les exportations de pain de la Hongrie ont atteint 99,0 millions de dollars américains, soit 22,9 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 16,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 80,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, M $ US

Durant la période 2018-2021, la Roumanie (16,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (13,7 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (10,2 % des exportations en valeur) ont été d'importants acheteurs de pain de la Hongrie, mais leur part combinée n'a atteint que 40,6 % des exportations totales en valeur, les 59,4 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations du pain vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le volume des importations de pain en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé environ 98 707 tonnes de pain, ce qui représente une augmentation modeste de 7,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 32,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, l'Allemagne (26,8 % des importations en volume), la Tchéquie (18,3 % des importations en volume) et la Pologne (18,1 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 63,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pain de la Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé 230,2 millions de dollars américains de pain, montrant une forte hausse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 30,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, l'Allemagne (28,8 % des importations en valeur), la Pologne (14,7 % des importations en valeur) et la Tchéquie (14,4 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de pain à la Hongrie, représentant conjointement 57,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021