Marché du pain en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché du pain en Croatie a débuté la période 2018-2024 avec un volume robuste de 257,6 mille tonnes en 2018. Cette solidité était soutenue par l'adhésion du pays à l'Union européenne, qui a facilité la mise sur le marché commun des produits de boulangerie et renforcé la compétitivité du secteur. Une consommation par habitant élevée de 62 kg par an, parmi les plus fortes d'Europe, a également soutenu la demande. Après une année 2019 stable, le volume du marché s'est contracté à 234,3 mille tonnes en 2020.

Une reprise progressive s'est amorcée à partir de 2021, le volume du marché atteignant 255,9 mille tonnes en 2024. Cette expansion a été tirée par une hausse substantielle des importations de produits de boulangerie, passées de 49 mille tonnes en 2014 à 115,7 mille tonnes en 2024, augmentant significativement l'offre. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines et artisanales a stimulé la demande, illustrée par le lancement de pain au levain industriel par des acteurs majeurs comme Mlinar, créant ainsi un nouveau segment de produits.

En valeur, le marché est passé de 535,8 millions de dollars en 2018 à 644,2 millions de dollars en 2024. Cette augmentation reflète non seulement la reprise du volume, mais aussi la hausse des prix du pain, qui ont progressé plus rapidement que la moyenne de l'UE malgré la baisse des coûts des matières premières et de l'énergie.

Production du pain en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pain en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pain s'est établie à 359,4 millions de dollars américains, en baisse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 17,4 %, soit un taux annualisé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 461,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une augmentation de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Croatie était le 12e plus grand producteur de pain au monde.

Principaux producteurs de du pain, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, 2017-2020

La production de pain en Croatie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 202,0 milliers de tonnes de pain ont été produites, marquant une légère baisse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 12,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du pain de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations de pain de la Croatie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 17 716 tonnes de pain, soit une hausse modérée de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 87,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 23,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie (29,6 % des exportations en volume), l'Allemagne (15,5 % des exportations en volume) et la Bosnie-Herzégovine (14,0 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 59,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pain de la Croatie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 48,0 millions de dollars américains de pain, affichant une amélioration progressive de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 79,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Slovénie (26,5 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (14,1 % des exportations en valeur) et la Serbie (13,9 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 54,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du pain vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de pain en Croatie a diminué. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 49 938 tonnes, en baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 53 953 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, le pain importé en Croatie provenait de nombreux pays, et même les plus grandes sources — l'Allemagne, l'Italie et la Pologne — représentaient ensemble seulement 46,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, le volume des importations de pain en Croatie a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 117,8 millions de dollars américains, marquant une baisse progressive de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,3 %, soit un taux annualisé de 8,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 125,8 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une augmentation de 20,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (25,3 % des importations en valeur), l'Italie (16,2 % des importations en valeur) et la Slovénie (10,5 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de pain en Croatie, représentant ensemble 52,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020