Marché du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Croatie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des biscottes, des croûtons et produits similaires grillés en Croatie a connu une tendance globalement haussière entre 2018 et 2024. Après un début à 4 646 t en 2018, la consommation a légèrement reculé à 4 471 t l'année suivante, avant d'entamer une phase de croissance soutenue. Elle a bondi à 5 482 t en 2020, poursuivi sa progression à 6 440 t en 2021, puis s'est stabilisée autour de 6 479 t en 2022. Le marché a atteint son pic à 6 884 t en 2023, avant de se modérer à 6 697 t en 2024, un niveau toujours nettement supérieur à celui du début de la période.

En valeur, la croissance du marché a été encore plus marquée, passant de 10,5 millions USD en 2018 à 15,2 millions USD en 2024. Une hausse particulièrement forte est intervenue en 2023, avec un bond de 24 % portant la valeur du marché à 15,7 millions USD. Cette augmentation substantielle de la valeur, qui dépasse celle du volume, suggère une hausse des prix moyens ou une évolution des consommateurs vers des produits à plus forte valeur ajoutée au sein de la catégorie au fil des années.

Production du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en Croatie a connu un recul. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 89,3 K $ US, marquant une baisse significative de 30,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,1 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 129,0 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, kg

Après deux années de progression, la production croate de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires a diminué. En 2020, la Croatie a produit 33 000 kg de ces produits, soit une baisse de 44,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 8,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 59 000 kg, année qui a également enregistré la plus forte augmentation à 31,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, kg

Exportations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé de Croatie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 6,2 entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, le volume des exportations croates de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires s'est élevé à 66 t, reflétant une forte progression de 522,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 11 t, année qui a connu la plus forte baisse à 82,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie a représenté de manière constante 77,4 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Une variation d'un facteur de 5,3 a été observée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2019. En 2020, les exportations croates de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires ont totalisé 73 K $ US, marquant une hausse spectaculaire de 118,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 33 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2018 à 176 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 81,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Slovénie a été le principal acheteur de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en provenance de Croatie, absorbant 85,6 % de la valeur totale des exportations, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays représentait le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé vers la Croatie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes importés de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en Croatie ont atteint 5 515 t, en hausse de 24,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 36,7 %, soit un taux annualisé de 11,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (40,2 % des importations en volume), la Serbie (23,7 %) et la Slovénie (10,2 %) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations croates de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires s'est établie à 9 914 K $ US, marquant une augmentation de 10,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 9,1 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 8 976 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 10 550 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 14,9 %, et la plus forte hausse en 2018 à 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (34,6 % de la valeur des importations), la Bulgarie (18,4 %) et la Serbie (11,6 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 64,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020