Marché du pain en Azerbaïdjan

Observations des rapports précédents

Le marché du pain en Azerbaïdjan a connu une expansion significative, passant de 16 080 t en 2018 à 19 192 t en 2019. Cette croissance a été soutenue par les aides publiques à l'agriculture dans le cadre de la feuille de route stratégique, ainsi que par l'augmentation des capacités de production des grandes boulangeries comme Corekci, qui a modernisé son équipement avec des technologies allemandes. En 2020, le marché a légèrement reculé à 18 525 t, en raison des perturbations des chaînes d'approvisionnement et de l'inflation des prix causées par la pandémie de COVID-19. Toutefois, le plafonnement des prix de la farine et du pain imposé par le gouvernement a contribué à stabiliser la disponibilité.

Le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 22 082 t en 2021, puis 23 338 t en 2022, malgré la hausse mondiale des prix du blé et les restrictions à l'exportation qui ont accru les coûts des intrants. Les autorités ont maintenu des contrôles anti-spéculation, tandis que la géographie des importations s'est déplacée de la Russie vers le Kazakhstan et la Turquie, assurant ainsi l'approvisionnement. Une consommation par habitant élevée, d'environ 130 kg par an, a soutenu une demande stable, même si les coûts du carburant et de l'énergie ont fait grimper les dépenses de production.

En 2023, la croissance s'est stabilisée à 23 445 t, reflétant une maturation du marché dans un contexte de pressions persistantes sur les coûts et d'une régulation soutenue des prix de détail.

Production du pain en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du pain, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du pain, 2018-2021

La production de pain en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 4 474 tonnes de pain ont été produites, soit une hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 45,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Exportations du pain d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

Les exportations de pain de l'Azerbaïdjan ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 372 tonnes, marquant une progression de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 79 %, soit un taux annualisé de 21,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Géorgie (41,2 % des exportations en volume), la Russie (14,7 % des exportations en volume) et l'Irak (10,7 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations, représentant ensemble 66,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, l'Azerbaïdjan a exporté du pain pour une valeur de 440 000 dollars américains, soit une forte augmentation de 21,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 24,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -8,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 363 000 dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 595 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 39,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la Géorgie (20,3 % des exportations en valeur), la Russie (13,8 % des exportations en valeur) et l'Irak (9,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble 43,9 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 56,1 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Importations du pain vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

En 2021, l'Azerbaïdjan a importé un total de 17 980 tonnes de pain, soit une hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 36,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 6,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Russie (41,9 % des importations en volume), la Turquie (38,1 % des importations en volume) et l'Ukraine (13,6 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de pain en Azerbaïdjan, représentant ensemble 93,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de pain en Azerbaïdjan se sont élevées à 37 801 000 dollars américains, reflétant une amélioration de 26,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 40 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Turquie, la Russie et l'Ukraine — représentaient ensemble 91,8 % des importations totales en valeur du pain en Azerbaïdjan.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021