Marché du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Afrique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché africain du pain, de la pâtisserie, des gâteaux, des biscuits et autres produits de boulangerie est passé de 1,2 million de tonnes en 2018 à un pic de 1,4 million de tonnes en 2021. Cette croissance a été initialement soutenue par des investissements publicitaires accrus sur plusieurs marchés africains, notamment au Ghana, qui ont contribué à promouvoir les produits de boulangerie et à stimuler la demande des consommateurs.

Après 2021, le marché s'est contracté pour atteindre 1,2 million de tonnes en 2023. Ce recul coïncide avec la suppression des subventions sur les biens essentiels en Algérie, qui a entraîné une forte hausse des prix du pain et une baisse de la consommation. Parallèlement, les préférences des consommateurs sur le continent évoluaient vers des options plus pratiques et plus saines, comme les snacks aux fruits et les barres énergétiques, remodelant ainsi la demande dans le segment de la boulangerie.

En 2024, la croissance rapide du commerce électronique en Afrique, soutenue par le protocole de commerce numérique de la Zone de libre-échange continentale africaine, a commencé à faciliter la distribution et les ventes en ligne de produits alimentaires, y compris les articles de boulangerie.

Production du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

La production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en Afrique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 1 038 kt de ces produits, soit une hausse de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 847 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en Afrique a été évaluée à 3 497 millions de dollars américains, en hausse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 124 millions de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 3 911 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie d'Afrique

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations africaines de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 90,8 kt, en baisse de 7,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 98,1 kt, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. L'Arabie saoudite (2,6 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (2,1 %) et la Jordanie (1,9 %) représentaient ensemble seulement 6,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations africaines de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 305,9 millions de dollars américains, en baisse de 5,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 381,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 51,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée. L'Arabie saoudite (4,4 % des exportations en valeur), la Jordanie (3,1 %) et le Yémen (2,8 %) représentaient ensemble seulement 10,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Afrique

Importations en nature, k t

Les importations africaines de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 332,2 kt, en baisse de 5,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 429,3 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en Afrique étaient largement dispersées entre les pays partenaires. L'Inde (20,0 % des importations en volume), la Turquie (12,5 %) et le Brésil (7,0 %) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations africaines de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué. En 2020, l'Afrique a importé ces produits pour une valeur de 676,6 millions de dollars américains, en baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 15,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 676,6 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en Afrique étaient réparties entre de nombreux pays. La Turquie (11,1 % des importations en valeur), l'Inde (10,6 %) et la France (6,9 %) représentaient ensemble seulement 28,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020