Marché du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le marché roumain du pain d'épices, des biscuits sucrés, des gaufres et des gaufrettes a connu des changements importants entre 2018 et 2020, sous l'effet de transformations dans le secteur et de la pandémie de COVID-19. En 2018, le rachat de la marque locale JOE par le groupe multinational Nestlé a renforcé l'influence étrangère, tandis que des fermetures d'usines locales et l'absence d'investissements majeurs ont accru la dépendance aux importations, ce qui s'est traduit par une hausse des volumes importés. En 2020, la pandémie a modifié les comportements des consommateurs, réduisant la demande pour les gaufrettes en rouleau de 7 % au premier semestre, mais les préférences se sont déplacées vers des segments plus simples ou glacés, ce qui a soutenu la croissance de la valeur du marché, portée à 256,2 millions de dollars US.

De 2021 à 2024, le volume du marché a progressé modérément, atteignant 109 972 t en 2023 avant de reculer à 106 000 t en 2024, tandis que la valeur du marché a continué sa progression régulière pour atteindre 374,3 millions de dollars US en 2024. Cette croissance de la valeur a été soutenue par l'augmentation de la valeur des importations, passée de 217,0 millions de dollars US en 2021 à 307,3 millions de dollars US en 2024, et par une forte hausse des exportations, dont le volume a plus que doublé entre 2020 et 2024, ce qui indique une meilleure performance des ventes à l'international.

Production du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes en Roumanie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Roumanie a été évaluée à 102,2 millions de dollars américains, marquant un déclin progressif de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Roumanie a produit 48 674 tonnes de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, enregistrant une réduction limitée de 9,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 25,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes de Roumanie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations roumaines de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont reculé. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 13 631 tonnes, affichant une chute substantielle de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 17,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,5 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 15 900 tonnes, année où la plus forte hausse de 20,8 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes de Roumanie étaient réparties sur un grand nombre de marchés. La Bulgarie (10,7 % des exportations en volume), la Turquie (9,6 %) et la Hongrie (9,1 %) représentaient ensemble seulement 29,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations roumaines de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 37,2 millions de dollars américains, indiquant une réduction notable de 24,2 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 49,1 millions de dollars américains, année qui a connu la plus forte hausse de 26,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

La composition par pays des exportations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée. La Bulgarie (18,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (8,4 %) et la Hongrie (7,7 %) représentaient ensemble seulement 34,8 % des flux totaux, les 65,2 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes vers la Roumanie

Importations en nature, t

Les importations roumaines de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Roumanie a importé environ 73 729 tonnes, marquant une hausse limitée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 36,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (24,2 % des importations en volume), l'Ukraine (12,3 %) et l'Allemagne (11,6 %) étaient les principaux fournisseurs, mais non dominants, de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes vers la Roumanie. Ensemble, ils représentaient 48,2 % des importations totales en volume, le reste provenant d'un large éventail de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations roumaines de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Roumanie a importé pour 191,2 millions de dollars américains, en hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 50,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — la Pologne, l'Allemagne et l'Ukraine — ont absorbé ensemble 53,2 % de la valeur totale des importations de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Roumanie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020