Marché du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché du pain croustillant suédois a montré une stabilité remarquable en termes de volume de consommation de 2018 à 2024, avec des volumes autour de 34 000 tonnes. Cette résistance s'explique par le statut de produit de base de ce pain, consommé par plus de 85 % des ménages et avec une consommation par habitant parmi les plus élevées au monde. La pandémie de COVID-19 en 2020 a renforcé cette stabilité en déplaçant la consommation vers les foyers et en incitant à la constitution de stocks d'aliments de longue conservation, ce qui a soutenu le volume du marché pendant cette période.

En valeur, le marché est passé de 112 millions USD en 2020 à 127 millions USD en 2023. Cette hausse a été principalement tirée par les pressions inflationnistes sur les prix de la farine, des céréales et du pain croustillant, visibles à partir de 2022. Des défis économiques plus larges, incluant une dépense prudente des consommateurs et une focalisation sur la valeur, ont également contribué à l'augmentation de la valeur du marché malgré des quantités de consommation stables.

La structure du marché a évolué, avec une production nationale en baisse tandis que les importations augmentaient pour répondre à une demande locale stable. Aucun nouveau producteur majeur n'est entré sur le marché ou n'en est sorti, et aucune ouverture ou fermeture significative d'installation n'a été signalée. Les évolutions réglementaires en 2024, telles que le renforcement des lois sur la protection des consommateurs et les régulations sur le commerce numérique, ont créé un contexte opérationnel indirect, bien qu'aucun changement direct aux exigences d'étiquetage ou d'emballage du pain croustillant ne se soit produit.

Production du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Suède

En valeur, 2017-2020, M $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé de Suède

Exportations en nature, t

Les exportations suédoises de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 40 261 tonnes, ce qui représente une hausse robuste de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 23,5 %, soit un taux annualisé de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Norvège (27,8 % des exportations en volume), la France (17,3 % des exportations en volume) et l'Allemagne (16,5 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en provenance de Suède, représentant ensemble 61,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons suédoises de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suède a exporté pour 113,3 millions de dollars américains de ces produits, soit une progression de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 28,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Norvège (27,9 % des exportations en valeur), la France (21,3 % des exportations en valeur) et le Danemark (12,6 % des exportations en valeur) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 61,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé vers la Suède

Importations en nature, t

Le volume des importations suédoises de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 10 152 tonnes, en hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5 %, soit un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (53,6 % des importations en volume), la Finlande (20,6 % des importations en volume) et la Lituanie (4,4 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires à la Suède, représentant ensemble 78,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations suédoises de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires ont reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 34,3 millions de dollars américains, ce qui correspond à une légère baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,5 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 35,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 17,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (50,8 % des importations en valeur), la Finlande (18,4 % des importations en valeur) et l'Italie (5,6 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires à la Suède, représentant ensemble 74,8 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020