Marché du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2025, les importations de pain croustillant, biscottes et pain grillé en Bosnie-Herzégovine ont plus que doublé en volume, passant de 636 tonnes à 1 511 tonnes. Dans le même temps, les exportations ont chuté de manière significative, de 1 378 tonnes à 473 tonnes. Cette évolution a transformé la balance commerciale du pays, le rendant de plus en plus dépendant des produits importés pour répondre à la demande intérieure.

À partir de 2021, le volume du marché intérieur a affiché une croissance régulière, passant de 494 tonnes en 2021 à 1 119 tonnes en 2024. Cette expansion s'est produite parallèlement à un déclin de la production locale, qui est tombée de 342 tonnes à 245 tonnes. La croissance du marché a donc été entièrement soutenue par la hausse simultanée des importations et la contraction des exportations.

Production du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations bosniennes de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires ont repris leur croissance. En 2021, elles ont atteint 914 tonnes, un niveau quasi stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 33,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de -12,8 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2020 avec 910 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 22,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Danemark (33,5 % des exportations en volume), la Croatie (31,5 %) et la Bulgarie (6,4 %) ont représenté ensemble 71,5 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour les produits de pain croustillant, biscottes, pain grillé et similaires en provenance de Bosnie-Herzégovine.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations en valeur de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires de Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 1 297 milliers de dollars américains, marquant une hausse significative de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 20 %, soit un taux annuel de -7,2 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2020 avec 1 164 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 24,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Danemark (40,9 % des exportations en valeur), la Croatie (26,2 %) et l'Autriche (5,1 %) ont été les principaux acheteurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 72,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations du pain croustillant, des biscottes et du pain grillé vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations bosniennes de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 1 066 tonnes, soit une hausse marquée de 25,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 67,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Bulgarie (19,8 % des importations en volume), l'Italie (19,2 %) et la Pologne (18,4 %) ont été les principaux fournisseurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 57,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations en valeur de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 2 418 milliers de dollars américains, enregistrant une progression de 38,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 57,7 %, soit un taux de croissance annuel de 16,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Bulgarie (34,0 % des importations en valeur), l'Italie (25,8 %) et la Pologne (9,6 %) ont dominé le classement des fournisseurs de pain croustillant, biscottes, pain grillé et produits similaires à la Bosnie-Herzégovine, leur part combinée atteignant 69,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021