Marché du pain au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le volume du marché britannique du pain a augmenté régulièrement, passant de 522 000 tonnes en 2018 à 611 000 tonnes en 2020. Cette tendance haussière a été interrompue en 2021, avec une contraction marquée à 501 000 tonnes. Une forte reprise a suivi en 2022, le volume rebondissant à 605 000 tonnes. Cette résurgence a été portée par l'évolution des préférences des consommateurs, notamment la demande croissante pour les pains sans gluten, complets et à base de plantes. Les fabricants ont stimulé davantage le marché en lançant de nouvelles variétés de pain enrichi avec des mélanges de farine à haute teneur en protéines, répondant aux attentes des acheteurs soucieux de leur santé.

Bien que la guerre en Ukraine ait perturbé les approvisionnements mondiaux en blé et augmenté les prix, le marché britannique a maintenu la croissance de son volume grâce à des flux d'importation ajustés. L'expansion du marché s'est poursuivie à un rythme plus modéré en 2023, avec un volume atteignant 625 000 tonnes, marquant un retour à une croissance stable après la reprise post-2021.

Production du pain au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Royaume-Uni s'est classé au 27e rang mondial en termes de volume de production de pain.

Principaux producteurs de du pain, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du pain, 2018-2021

En 2021, la production de pain au Royaume-Uni s'est élevée à 25 kt, marquant un léger recul de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 17,7 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 15,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Exportations du pain du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Les exportations de pain du Royaume-Uni ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 229,1 kt, ce qui représente une baisse modérée de 3,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 248,2 kt, avec une hausse de 1,3 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — l'Irlande, la France et les Pays-Bas — ont absorbé ensemble 55,8 % des exportations totales de pain en volume du Royaume-Uni.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de pain du Royaume-Uni a augmenté. En 2021, le Royaume-Uni a exporté pour 708 millions de dollars américains de pain, soit une hausse modérée de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 5,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 666 millions de dollars américains, avec une baisse de 0,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Irlande (40,2 % des exportations en valeur), la France (9,2 %) et les Pays-Bas (6,3 %) ont été les principaux acheteurs de pain du Royaume-Uni, représentant ensemble 55,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations du pain au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes de pain importés par le Royaume-Uni ont diminué. En 2021, les importations se sont établies à 705,4 kt, soit une baisse de 14,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 4,2 %, avec un TCAC de 1,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 822,7 kt, avec une hausse de 9,0 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Tout au long de la période 2018-2021, les trois principaux marchés — l'Irlande, la France et l'Allemagne — ont été au cœur des importations en volume, représentant ensemble 54,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de pain du Royaume-Uni ont diminué. En 2021, le Royaume-Uni a importé pour 2 157 millions de dollars américains de pain, soit un recul de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 7,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 2 234 millions de dollars américains, avec une hausse de 9,1 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, la France (19,5 % des importations en valeur), l'Irlande (17,1 %) et l'Allemagne (13,8 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 50,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021