Marché du pain en Biélorussie

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le volume du marché du pain en Biélorussie est passé de 16 900 t à 27 997 t, soit une hausse de 66 %. Cette croissance s'est produite dans un paysage dominé par l'État, où des entités comme le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, Minskhlebprom et Belkoopsoyuz contrôlaient le marché avec une faible concurrence. Pendant ces années, l'industrie a activement développé des technologies pour prolonger la durée de conservation du pain, ce qui a soutenu l'augmentation des exportations, notamment de pain surgelé vers la Russie.

Un tournant est survenu en 2022, lorsque le volume du marché est tombé à 23 364 t, puis à 22 671 t en 2023. Cette contraction a été provoquée par la guerre des sanctions et la flambée mondiale des prix du blé, qui ont limité les importations et augmenté les coûts. Simultanément, les exportations de pain biélorusse ont bondi de 40 % en 2022, atteignant 15 pays dont la Chine, réduisant ainsi le volume disponible sur le marché intérieur. Par ailleurs, les chaînes de distribution ont développé leur propre boulangerie en magasin, diminuant leur dépendance aux boulangeries industrielles traditionnelles.

En 2023 et jusqu'en 2024, les tendances de hausse des exportations et de baisse de la demande intérieure se sont poursuivies, les préférences des consommateurs s'éloignant du pain. Les producteurs publics ont maintenu leur domination tout en innovant avec de nouvelles variétés de produits, comme le pain à la vapeur et les snacks extrudés. Le marché est resté saturé avec des augmentations de prix modérées, et l'accent mis sur les opportunités d'exportation a continué d'orienter la direction de l'industrie.

Production du pain en Biélorussie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du pain, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, 2017-2020

La production de pain en Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 975 tonnes de pain, soit une hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de pain en Biélorussie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de pain s'est élevée à 2 478 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 324 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 2,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du pain de Biélorussie

Exportations en nature, t

Les exportations de pain en provenance de Biélorussie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 17 758 tonnes, soit une légère hausse de 1,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 16 589 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 4,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume ont été fortement concentrées sur la Russie, qui a représenté 92,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de pain de Biélorussie vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Biélorussie a exporté pour 22 277 milliers de dollars américains de pain, soit une hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 20 912 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 10,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le pain biélorusse a été principalement expédié vers la Russie, qui a absorbé 90,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020

Importations du pain vers la Biélorussie

Importations en nature, t

Les volumes de pain importés en Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Biélorussie a importé un total de 40 184 tonnes de pain, indiquant une hausse modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 79,7 % des flux totaux ; les autres marchés ont eu des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pain en Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 70 202 milliers de dollars américains, constituant une légère hausse de 1,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 39,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des pays pour les importations en valeur a été fortement concentrée sur la Russie, dont la part a atteint 73,1 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020