Marché du miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du miel en Europe de l'Est a connu des évolutions marquées. En 2018, une production robuste a soutenu un volume de marché de 159 000 tonnes. L'année suivante, l'adoption de pratiques d'étiquetage européennes a amélioré l'accès au marché de l'UE, stimulant les exportations, tandis qu'une baisse de la production a réduit le marché intérieur à 146 000 tonnes. En 2020, la pandémie a accru la demande mondiale pour des produits naturels comme le miel, mais un déclin simultané de la production mondiale de miel et une nouvelle hausse des exportations de la région ont entraîné une forte contraction du marché local à 82 000 tonnes.

Le marché s'est partiellement redressé en 2021 et 2022. De nouvelles exigences vétérinaires et de certification pour les exportations de miel ont probablement temporairement freiné les expéditions à l'étranger, permettant au marché de rebondir à 115 000 tonnes, soutenu par des importations accrues. En 2022, l'introduction de quotas d'exportation vers l'UE a limité les ventes à l'étranger, contribuant à une hausse de la disponibilité intérieure et poussant le volume du marché à 134 000 tonnes. Cette tendance s'est inversée en 2023, car la guerre en Ukraine a créé des obstacles logistiques et menacé les opérations apicoles, réduisant la production et faisant chuter le marché à 98 000 tonnes, malgré une demande mondiale soutenue pour le miel.

Production du miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

La production de miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a produit 189,2 milliers de tonnes de miel, soit une baisse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 22,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -8,0 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 243,8 milliers de tonnes, année où l'augmentation la plus marquée a été enregistrée à +0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a baissé pour la deuxième année d'affilée. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 610,5 millions de dollars US, affichant un recul significatif de 14,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a diminué de 22,7 %, soit un taux annualisé de -8,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 840,6 millions de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là à +6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du miel d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

Les exportations de miel en volume depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 127,1 milliers de tonnes de miel, soit une hausse de 21,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,1 %. Le volume le plus bas a été observé en 2018 à 100,4 milliers de tonnes, année qui a également connu la plus forte baisse à -18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. L'Allemagne (23,3 % des exportations en volume), l'Italie (10,3 %) et la France (8,9 %) représentaient ensemble seulement 42,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de miel en valeur depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont repris leur croissance. En 2020, elles se sont élevées à 410,1 millions de dollars US, marquant une augmentation substantielle de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 2,6 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 336,6 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 à -13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le miel d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a été exporté vers un large éventail de marchés. L'Allemagne (25,1 % des exportations en valeur), l'Italie (13,4 %) et la France (9,5 %) représentaient ensemble seulement 48,0 % des exportations totales en valeur, les 52,0 % restants étant constitués par de nombreuses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations du miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations en volume ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 15,3 milliers de tonnes, avant de culminer en 2019 à 28,3 milliers de tonnes, soit une variation de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de miel en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) se sont établies à 20,0 milliers de tonnes, enregistrant une baisse marquée de 29,4 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été observée en 2019 à +85,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (25,4 % des importations en volume), l'Allemagne (2,1 %) et l'Espagne (1,3 %) ont été les principaux fournisseurs de miel vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), mais sans domination claire. Ensemble, ils représentaient 28,8 % des importations totales en volume, le reste provenant d'un large éventail de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de miel en valeur en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé environ 119,0 millions de dollars US de miel, soit une hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 34 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine (16,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (5,4 %) et la Nouvelle-Zélande (3,2 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de miel vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 25,1 % des importations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020