Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Au début de la période, le marché a bénéficié d'un surplus de lait cru, car la perte de débouchés d'exportation traditionnels a accru l'offre intérieure, soutenant un volume de marché de 459,4 mille tonnes en 2018. Cependant, une contraction à 399,4 mille tonnes a suivi en 2019, reflétant des contraintes réglementaires cumulées, notamment la suppression des subventions publiques aux fermes collectives et l'intensification des contrôles fiscaux, ce qui a compliqué les opérations des producteurs.

Le volume du marché a rebondi fortement à 476,1 mille tonnes en 2020, puis a progressivement diminué pour se stabiliser autour de 427 mille tonnes d'ici 2023. En valeur, le marché a affiché une croissance constante à partir de 2020, passant de 562,3 millions USD à 732,0 millions USD en 2023, indiquant une hausse soutenue des prix des produits ou un glissement de la consommation vers des segments à plus forte valeur ajoutée.

D'ici 2024, les influences clés du marché incluaient une hausse significative des coûts des matières premières et des produits finis, parallèlement à une demande croissante des consommateurs pour des catégories laitières spécifiques comme la crème, qui a enregistré une augmentation de 13,6 %. Ces tendances coïncidaient avec une transformation des canaux de distribution, marquée par la part croissante des supermarchés, des discounters et des ventes en ligne de produits laitiers.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté. En 2020, 448,1 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 13,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 393,4 milliers de tonnes, marquée par la plus forte baisse de 10,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de réduction, la production de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté en valeur. En 2020, la production a été évaluée à 536,0 millions de dollars américains, en hausse de 30,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 411,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 36,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 30 014 tonnes, en baisse marquée de 21,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 48,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, aucun marché n'a dominé les exportations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés. Le Kazakhstan (23,6 % des exportations en volume), l'Allemagne (17,6 %) et la Libye (4,2 %) représentaient ensemble seulement 45,5 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué en valeur pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 35 904 milliers de dollars américains, en baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 58,1 %, soit un taux annualisé de 25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de lait et de crème concentrés non sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) étaient réparties entre de nombreux pays. Le Kazakhstan (26,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (13,1 %) et la Libye (5,5 %) représentaient ensemble seulement 45,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

Après deux années de réduction, les importations de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté en volume. En 2020, les importations se sont élevées à 58 017 tonnes, en hausse de 31,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 20,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 44 268 tonnes, avec la plus forte baisse de 25,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (53,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (2,5 %) et la Suède (2,2 %) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 58,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté en valeur. En 2020, les importations se sont élevées à 62 174 milliers de dollars américains, en hausse de 40,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,7 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 44 283 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse de 38,9 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, l'Autriche et la France — ont absorbé ensemble 54,8 % des importations en valeur de lait et de crème concentrés non sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord).

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020