Étude de marché

Marché du miel en Europe

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen du miel a connu des fluctuations notables de 2018 à 2023. Le volume du marché a baissé de 590 000 tonnes en 2018 à 490 000 tonnes en 2020, puis a rebondi à 594 000 tonnes en 2022 avant de se stabiliser à 540 000 tonnes en 2023.

En 2024, les conditions météorologiques pluvieuses dans les principales régions productrices ont réduit les rendements de miel par ruche. Les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers les miels biologiques et spécialisés, soutenant les segments premium, tandis que les nouvelles réglementations européennes sur l'emballage ont commencé à impacter la chaîne d'approvisionnement de la grande distribution alimentaire.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du miel en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production européenne de miel a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 379,3 milliers de tonnes de miel, soit une baisse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,3 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 413,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à -4,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	(4.3%)	(4.2%)	(2.3%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de miel en Europe a reculé. En 2020, la valeur de la production de miel en Europe s'est établie à 2 891 millions de dollars américains, marquant une chute brutale de 29,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a toutefois augmenté de 5,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 125 millions de dollars américains. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2018 à +27,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.5%	18.1%	(29.9%)	1.8%

Source : SHEV.io

Exportations du miel d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de miel exportés depuis l'Europe ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 121,1 milliers de tonnes, soit une forte progression de 58,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 76,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2018 à -24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.9%)	(24.2%)	58.9%	(3.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le miel européen a été exporté vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — les États-Unis, la Suisse et l'Arabie saoudite — ne représentaient ensemble que 8,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les exportations de miel depuis l'Europe ont augmenté. En 2020, l'Europe a exporté pour 923 millions de dollars américains de miel, soit une hausse de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 794 millions de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019 à -6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.9%)	(6.4%)	16.3%	0.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations de miel européen en valeur étaient relativement bien réparties. Les États-Unis (4,3 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (3,3 %) et la Suisse (2,8 %) ne représentaient ensemble que 10,3 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du miel en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe a importé 232,0 milliers de tonnes de miel, soit une légère hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -1,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 228,2 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 à 276,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019 à -17,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à +14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.8%	(17.6%)	1.7%	(1.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations de miel en volume vers l'Europe dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Chine (21,8 % des importations en volume), l'Argentine (6,4 %) et le Mexique (6,4 %) ne représentaient ensemble que 34,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe a importé pour 1 107 millions de dollars américains de miel, marquant une forte hausse de 13,8 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 973 millions de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 1 129 millions de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019 à -13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	(13.8%)	13.8%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, aucun marché ne dominait les importations de miel en valeur. La Chine (10,8 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (6,2 %) et le Mexique (6,2 %) ne représentaient ensemble que 23,2 % du total des importations en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io