Marché du miel en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché du miel en Amérique latine et dans les Caraïbes a débuté la période avec la mise en œuvre de la norme officielle mexicaine NOM-004-SAG/GAN-2018, qui a établi des spécifications de production et de traçabilité, contribuant à maintenir la qualité du produit et à soutenir la production nationale. En 2019, l'expansion de l'apiculture et l'augmentation du nombre de ruches ont stimulé la production nationale, tandis qu'une baisse simultanée des exportations a contribué à porter le volume du marché intérieur à 103 000 tonnes.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a accru l'intérêt des consommateurs pour le miel en tant qu'aliment sain, renforçant la demande intérieure. Cependant, une hausse substantielle des exportations cette année-là a orienté davantage de production vers l'étranger, réduisant le volume du marché intérieur à 76 900 tonnes. Cela a été suivi d'une reprise en 2021, car la perception du miel comme produit renforçant l'immunité a continué de stimuler la consommation locale, portant le volume du marché à 91 800 tonnes malgré les défis émergents liés aux conditions météorologiques défavorables, comme les sécheresses, qui ont commencé à affecter la santé et la productivité des ruches.

Dans les années suivantes, la tendance croissante des consommateurs vers une alimentation saine a solidifié la demande de miel en tant qu'édulcorant naturel aux propriétés antioxydantes. Ce changement a soutenu une expansion constante du marché, le volume atteignant 107 900 tonnes d'ici 2023. Parallèlement, l'industrie s'est concentrée sur le développement de miel biologique et de sous-produits à valeur ajoutée, tandis que des directives mises à jour pour l'exportation vers l'Union européenne ont facilité l'accès au marché international, aidant le secteur à naviguer les pressions continues liées aux stress climatiques et aux problèmes sanitaires des ruches.

Production du miel en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont produit 233,8 K t de miel, soit une hausse de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 237,6 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de miel en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de miel s'est établie à 570,7 M $ US, ce qui représente un léger recul de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 7,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 736,8 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 21,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du miel d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de miel de l'Amérique latine et des Caraïbes vers l'étranger ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 158,7 K t, soit une forte amélioration de 21,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 8,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 130,6 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (48,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (25,2 % des exportations en volume) et l'Espagne (4,4 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs de miel en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, leur part combinée atteignant 77,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de diminution, les exportations de miel de l'Amérique latine et des Caraïbes ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 387,3 M $ US, soit une avancée de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 326,1 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les États-Unis (45,2 % des exportations en valeur), l'Allemagne (28,1 % des exportations en valeur) et l'Espagne (3,6 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du miel en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

Le volume des importations de miel en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1,8 K t, indiquant une hausse de 65,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 30,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1,1 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 21,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Durant la période 2017-2020, les importations en volume de miel en Amérique latine et dans les Caraïbes étaient relativement bien réparties, avec les États-Unis (25,0 % des importations en volume), l'Espagne (4,9 % des importations en volume) et l'Inde (2,4 % des importations en volume) qui représentaient ensemble seulement 32,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de miel en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont chiffrées à 8,5 M $ US, soit une hausse de 45,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 14,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5,9 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 24,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était large, car les États-Unis (30,4 % des importations en valeur), l'Espagne (5,5 % des importations en valeur) et l'Inde (2,6 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 38,4 % du total des flux, tandis qu'une part substantielle de 61,6 % était fournie par ou à de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020