Étude de marché

Marché du miel en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du miel en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une forte expansion, avec un volume passant de 16 142 t à 24 113 t. Cette croissance a été tirée par la préférence croissante des consommateurs pour les édulcorants naturels, liée à une plus grande conscience santé, et la pandémie de COVID-19 a encore stimulé la demande de miel en tant que remède naturel.

Après avoir atteint un pic, le volume du marché a reculé à 18 826 t en 2021, avant une légère reprise à 19 640 t en 2022. Cette dernière année a été marquée par des innovations, avec le lancement de miels végétaux sans abeilles et l'arrivée de nouveaux acteurs via des acquisitions, comme le rachat d'Asian Consumer Care par Dabur India Ltd., ce qui a soutenu la croissance des volumes.

En 2023, le marché s'est fortement contracté, tombant à 11 446 t. L'industrie s'est ensuite recentrée sur les produits de miel aromatisés et sur des investissements dans des programmes d'élevage de reines pour soutenir la durabilité de la production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du miel en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du miel, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du miel, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de miel en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, la production s'est établie à 32 437 tonnes, enregistrant une baisse significative de 17,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2020 avec 39 311 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à hauteur de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.0%	11.3%	(17.5%)	0.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de croissance, la production de miel en Australie et en Nouvelle-Zélande a reculé. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 600,6 millions de dollars US, marquant une réduction notable de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 44,9 %, soit un taux annualisé de 13,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 682,7 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée à 32,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.9%	32.9%	(12.0%)	13.2%

Source : SHEV.io

Exportations du miel d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 19 995 tonnes de miel, soit une baisse de 5,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 18 334 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 15,7 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020 avec une hausse de 15,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.7%)	15.4%	(5.5%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les exportations de miel en volume de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande n'étaient pas fortement concentrées : la Chine (16,3 % des exportations en volume), les États-Unis (14,8 %) et le Royaume-Uni (14,4 %) représentaient ensemble seulement 45,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de miel en valeur de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 370,2 millions de dollars US, en hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 33,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 266,6 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée à 4,2 %. La plus forte augmentation a été notée en 2020 avec une hausse de 37,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	37.9%	0.7%	10.0%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en valeur entre 2018 et 2021 peut être décrite comme diversifiée, puisque la Chine (18,8 % des exportations en valeur), les États-Unis (15,3 %) et le Royaume-Uni (12,4 %) représentaient ensemble seulement 46,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du miel en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de miel en volume de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume importé a atteint 6 384 tonnes, en hausse de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 16,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 3 726 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 31,9 %. La plus forte augmentation a été notée en 2020 avec une hausse de 60,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(31.9%)	60.1%	7.0%	5.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les principales sources d'importations de miel en volume pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient la Chine (53,9 % des importations en volume), le Brésil (11,1 %) et l'Argentine (4,6 %), qui représentaient ensemble 69,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations de miel en valeur de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande se sont établies à 36,8 millions de dollars US, affichant une baisse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 31,5 %, avec un taux de décroissance annualisé de 11,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 29,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2020 avec une hausse de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.1%)	8.0%	(10.6%)	(11.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le portefeuille des fournisseurs de miel pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande était large : la Chine (17,4 % des importations en valeur), le Brésil (4,9 %) et l'Argentine (2,3 %) représentaient ensemble seulement 24,6 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io