Étude de marché

Marché des viandes et abats de canards en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats de canard en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, avec un volume de marché passant de 15 905 t à 17 213 t. Cette hausse a été portée par l'augmentation de la production domestique, qui a atteint 17 314 t en 2021. Les importations sont restées minimes sur la période, tandis que les exportations ont fluctué sans affecter significativement la taille globale du marché.

En 2022, le volume du marché a reculé à 16 441 t, soit une baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente, en raison d'une production réduite à 16 759 t. L'année suivante a apporté une légère reprise à 16 516 t, mais les niveaux sont restés inférieurs au pic de 2021. La dynamique du marché a été largement déterminée par la production nationale, les flux commerciaux jouant un rôle marginal.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de canards en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats de canard en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 17 314 tonnes ont été produites, soit une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	1.9%	2.3%	1.9%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de canards d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de viande et d'abats de canard exportés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les exportations ont atteint 104,5 tonnes, ce qui représente une hausse de 4,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 77,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 39,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 100,1 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 57,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.9%)	(57.8%)	4.4%	(39.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Hong Kong (30,1 % des exportations en volume), les États-Unis (15,3 %) et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (12,6 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 58,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande et d'abats de canard de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 460 000 dollars US, soit une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 62,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(41.4%)	(34.5%)	(1.5%)	(27.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Papouasie-Nouvelle-Guinée (25,3 % des exportations en valeur), Fidji (16,3 %) et Hong Kong (8,9 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de viande et d'abats de canard, représentant ensemble 50,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de canards en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'importation ont atteint leur plus haut niveau en 2019, puis ont chuté à leur plus bas en 2020, avec un rapport de 252 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de viande et d'abats de canard en Australie et en Nouvelle-Zélande ont totalisé 4,3 tonnes, en hausse de 19 354,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 0,0 tonne, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 5,5 tonnes, avec la plus forte baisse en 2020, de 99,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	382.5%	(99.6%)	19 354.5%	55.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France et la Chine ont régulièrement représenté la plus grande part des importations en volume de viande et d'abats de canard vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, avec 54,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les niveaux d'importation ont varié de 23 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2021, les importations de viande et d'abats de canard en Australie et en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 26 000 dollars US, en hausse de 1 832,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 000 dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 31 000 dollars US, avec la plus forte baisse en 2020, de 95,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	118.9%	(95.7%)	1 832.4%	21.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France et la Chine ont dominé la liste des marchés pour les importations en valeur de viande et d'abats de canard vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 67,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io