Marché des œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 106,5 mille tonnes en 2018 à 111,5 mille tonnes en 2019. Cette croissance a été principalement tirée par l'augmentation de la consommation d'œufs par habitant au Brésil, elle-même stimulée par une économie en amélioration et une confiance des consommateurs plus élevée. Parallèlement, la production s'est développée dans les États du nord-est brésilien grâce à des conditions sanitaires favorables et à des revenus accrus, soutenant la trajectoire ascendante du marché.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a introduit de la volatilité, affectant les chaînes d'approvisionnement et les schémas de demande, ce qui a entraîné des hausses de prix et une légère stabilisation du volume du marché autour de 110,7 mille tonnes. Dans les années suivantes, les exportations brésiliennes d'œufs liquides et transformés ont bondi de manière spectaculaire, avec une hausse de 81,5 % en 2021 et un record de 168,1 % en 2023. Ce boom des exportations a été rendu possible par le statut sanitaire aviaire robuste du pays, notamment l'absence d'influenza aviaire, ce qui a détourné une partie de la production nationale croissante vers les marchés internationaux, atténuant ainsi la hausse du volume du marché local.

Les innovations technologiques dans la transformation des œufs liquides ont amélioré la stabilité et la commodité du produit, élargissant ses applications dans l'industrie alimentaire. Les investissements internationaux, comme l'expansion d'ISE Food Inc. en Inde et l'accent mis par Cal-Maine Foods sur la production sans cage, ont signalé un engagement croissant de l'industrie. Parallèlement, la demande croissante en Amérique latine due à l'urbanisation et à l'évolution des préférences des consommateurs vers des options hygiéniques et pratiques a contribué à maintenir le volume du marché près de 112 mille tonnes jusqu'en 2022, avant une légère baisse à 111,2 mille tonnes en 2023, car les fortes exportations et les prix intérieurs plus élevés, poussés par l'augmentation des coûts de production et la demande interne, ont équilibré le marché.

Production des œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

La production d'œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 109,7 milliers de tonnes d'œufs liquides ont été produites dans la région, ce qui représente une progression modeste de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,6 %, soit un taux annualisé de 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations des œufs liquides d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs liquides d'Amérique latine et des Caraïbes augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 895 tonnes, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 457 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 17,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. Les Émirats arabes unis (14,8 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (11,7 %) et le Japon (9,3 %) représentaient ensemble seulement 35,8 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 64,2 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

L'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté pour 4 266 milliers de dollars américains d'œufs liquides en 2020, ce qui équivaut à une hausse modeste de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,6 %, avec un TCAC de 2,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 5 837 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 29,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en valeur des œufs liquides d'Amérique latine et des Caraïbes était assez large. Les Émirats arabes unis (11,9 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (8,3 %) et le Japon (7,4 %) représentaient ensemble seulement 27,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'importation d'œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevés à 2 825 tonnes, soit une baisse de 62,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 62,8 %, avec un TCAC de 28,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 21,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 74,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations d'œufs liquides en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. La région a importé un total de 9 652 milliers de dollars américains d'œufs liquides en 2020, ce qui correspond à un déclin marqué de 57,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 48,2 %, soit un taux annualisé de 19,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 22 885 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont clairement dominé les importations en valeur des œufs liquides vers l'Amérique latine et les Caraïbes, représentant 70,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020