Marché de la viande chevaline, asine et mulassière en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 120 000 tonnes en 2018 à 135 000 tonnes en 2021, avant de reculer à 121 000 tonnes en 2023. En valeur, le marché a atteint 476 millions de dollars en 2022, contre 442 millions en 2018, puis est tombé à 438 millions en 2023. La demande à l'exportation vers des marchés européens clés comme l'Italie, la Belgique et la France a soutenu la production régionale, l'Argentine étant un exportateur majeur. En 2022, les exportations argentines se sont élevées à 61,7 millions de dollars, soulignant son rôle central dans ce commerce.

En 2024, des discussions réglementaires ont émergé, notamment une proposition d'interdiction de l'abattage des chevaux au Brésil, qui pourrait affecter l'offre. En Argentine, la production formelle est concentrée dans quatre abattoirs agréés par le SENASA, employant des milliers de personnes directement et indirectement.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

La production de viande de cheval, d'âne et de mulet en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production est restée stable, puis en 2020, elle s'est établie à 149,7 milliers de tonnes, soit une baisse par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de cheval, d'âne et de mulet en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production a atteint 476,2 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 553,9 millions de dollars américains, et la plus forte augmentation a eu lieu cette même année, avec 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande de cheval, d'âne et de mulet en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 20 466 tonnes, ce qui représente une baisse notable de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 30,5 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 30 340 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 21,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de viande de cheval, d'âne et de mulet d'Amérique latine et des Caraïbes ont été la Russie (28,2 % des exportations en volume), la Belgique (26,3 % des exportations en volume) et le Vietnam (13,7 % des exportations en volume), représentant ensemble 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de cheval, d'âne et de mulet en valeur d'Amérique latine et des Caraïbes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 65,1 millions de dollars américains, marquant une contraction notable de 23,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 35,4 %, soit un taux annualisé de 13,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 111,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 24,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (32,9 % des exportations en valeur), la Russie (19,4 % des exportations en valeur) et la France (10,9 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 63,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. De 2017 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 143 fois. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé {value_last_year} tonnes de viande de cheval, d'âne et de mulet, soit une augmentation de 1 582,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 86,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec 6 084,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (1,2 % des importations en volume), les Pays-Bas (1,0 % des importations en volume) et les anciennes Antilles néerlandaises, à l'exclusion d'Aruba (0,6 % des importations en volume) ont été les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 2,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2017 à 2020, la variation entre le pic et le creux a été de 37 fois. En 2020, les importations de viande de cheval, d'âne et de mulet en Amérique latine et dans les Caraïbes ont totalisé 0,3 million de dollars américains, représentant une forte augmentation de 1 038,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 74,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec 1 138,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (13,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (1,5 % des importations en valeur) et les anciennes Antilles néerlandaises, à l'exclusion d'Aruba (0,8 % des importations en valeur) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 15,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020