Marché du manioc en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

À la fin des années 2010, le marché sud-américain du manioc a connu une poussée vers les produits surgelés à valeur ajoutée, stimulée par des initiatives soutenues par l'État. Emater-MG, lié au ministère de l'Agriculture, a aidé les petits producteurs à établir des agro-industries pour le manioc surgelé, en assurant la conformité avec les exigences de surveillance sanitaire et d'étiquetage, ce qui a facilité la commercialisation régionale. Les investissements dans les équipements de congélation, d'emballage et de scellement ont augmenté la capacité, tandis que des entreprises comme Grano Alimentos ont reçu des financements étrangers pour moderniser leurs installations et augmenter la production de légumes surgelés sans conservateurs, y compris le manioc. Ces développements ont soutenu la production, qui est passée à 24,9 millions de tonnes en 2020 après une légère baisse en 2019.

Au début des années 2020, le paysage du marché a évolué avec le maintien de l'accent brésilien sur l'exportation de dérivés transformés comme l'amidon et la farine, représentant moins de 1 % du commerce mondial des produits du manioc. En 2022, la production a chuté à 23,6 millions de tonnes, probablement affectée par des stress climatiques. En réponse, la recherche agricole a mis l'accent sur des cultivars industriels résistants à la sécheresse, comme le BRS 420, recommandé pour des régions comme le Paraná et le Mato Grosso do Sul afin d'améliorer la productivité et la durabilité face à la pénurie d'eau.

La production a rebondi en 2023 à 24,5 millions de tonnes, reflétant une reprise après les défis précédents. Globalement, les fluctuations du volume du marché entre 2018 et 2023 ont été influencées par les investissements dans la transformation, les nouvelles variétés de produits comme le manioc surgelé biologique et précuit, et l'adaptation aux conditions environnementales grâce à des cultivars améliorés.

Production du manioc en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du manioc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du manioc, 2017-2020

Après deux années de contraction, la production de manioc en Amérique du Sud a augmenté. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 24 217 K t. En 2020, la production s'est établie à 24 850 K t, marquant une amélioration de 2,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations du manioc d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. En 2018, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 1 901 t. En 2019, elles ont culminé à 7 445 t, soit une multiplication par 3,9. En 2020, les volumes exportés d'Amérique du Sud se sont élevés à 3 229 t, enregistrant une chute de 56,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 291,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (36,1 % des exportations en volume), les Pays-Bas (1,4 %) et l'Espagne (1,4 %) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 38,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les exportations ont atteint leur minimum. En 2019, elles ont culminé à 6 709 K $ US, soit une variation de 3,2 fois par rapport au minimum. En 2020, les exportations de manioc d'Amérique du Sud se sont élevées à 3 282 K $ US, montrant un déclin marqué de 51,1 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 157,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (70,0 % des exportations en valeur), l'Espagne (2,4 %) et les Pays-Bas (2,1 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 74,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du manioc en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2020, les importations ont atteint leur point le plus bas avec 77 t, tandis qu'elles ont culminé en 2019 à 906 t, soit une amplitude de 11,7 fois. En 2020, l'Amérique du Sud a importé un total de 77 t de manioc, représentant un déclin dramatique de 91,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 31,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de manioc importés par l'Amérique du Sud ont atteint 811 K $ US, en baisse de 4,8 % par rapport à 2019. En 2018, la valeur minimale a été enregistrée à 726 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 852 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 9,2 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Indonésie a été la principale destination dans la structure des importations en valeur, représentant 3,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020