Marché des concombres et des cornichons en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-américain des concombres et cornichons frais ou réfrigérés a affiché un volume stable d'environ 122 000 tonnes entre 2018 et 2020, tandis que sa valeur a baissé à 138 millions de dollars en 2020, reflétant des prix plus bas. Une expansion significative s'est produite en 2021, avec un volume de marché bondissant à 134 500 tonnes et une valeur se redressant à 178 millions de dollars.

Le volume du marché a connu une légère contraction à 132 600 tonnes en 2022, mais la valeur du marché a poursuivi sa hausse pour atteindre 200 millions de dollars, indiquant des niveaux de prix soutenus. Durant cette période, la demande mondiale des États-Unis et du Canada a influencé la dynamique des échanges régionaux, soutenue par le rôle des principales régions exportatrices comme les États de Sinaloa et Sonora au Mexique. En 2023, le volume a rebondi à 135 900 tonnes et la valeur du marché a augmenté fortement à 239 millions de dollars.

Production des concombres et des cornichons en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

En 2020, la production de concombres et cornichons en Amérique du Sud s'est établie à 122,8 milliers de tonnes, restant relativement stable par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 121,8 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 123,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation annuelle a été observée en 2019, avec une hausse de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de concombres et cornichons en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 138,7 millions de dollars américains, soit une baisse de 19,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 27,3 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annualisé de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de concombres et cornichons en provenance d'Amérique du Sud ont diminué. En 2020, la région a exporté 491,8 tonnes, marquant un recul notable de 12,5 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 562,3 tonnes, année où la plus forte progression a été enregistrée à hauteur de 11,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (28,8 % des exportations en volume), Aruba (10,3 %) et la Barbade (8,7 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de concombres et cornichons d'Amérique du Sud. Cependant, leur part combinée ne représentait que 47,8 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de concombres et cornichons d'Amérique du Sud se sont chiffrées à 555,7 milliers de dollars américains, enregistrant une forte baisse de 29,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 29,1 %, soit un taux de décroissance annualisé de 10,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 788,6 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (47,2 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (18,5 %) et Aruba (8,1 %) ont dominé le classement des acheteurs de concombres et cornichons en provenance d'Amérique du Sud. Leur part combinée a atteint 73,8 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Sud a importé environ 82,5 tonnes de concombres et cornichons, soit une légère baisse de 2,6 % en glissement annuel. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 123,3 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-31,3 %), tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 (+78,8 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a présenté une tendance volatile sur toute la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 1,8 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, la valeur des importations de concombres et cornichons en Amérique du Sud s'est établie à 89,2 milliers de dollars américains, progressant de 2,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 133,5 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 (-34,8 %), et la plus forte hausse en 2018 (+77,0 %).

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont détenu la plus grande part des importations en valeur, représentant 3,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020