Étude de marché

Marché du maïs doux préparé en Amérique du Nord

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du maïs doux préparé en Amérique du Nord a chuté de 503,8 mille tonnes en 2018 à 414,8 mille tonnes en 2021. Cette baisse est survenue parallèlement à la vente par Tate & Lyle d'une participation majoritaire dans sa division Produits Primaires en 2021, ce qui a entraîné des ajustements opérationnels et une contraction de la production. Malgré la baisse de volume, la valeur du marché a augmenté pour atteindre 549,6 millions de dollars en 2021, en partie expliquée par la valeur élevée des récoltes de maïs doux, dépassant 774 millions de dollars dans les principaux États américains, ce qui a soutenu la valorisation globale de l'industrie.

Le marché a commencé à se redresser en 2022, avec un volume qui est remonté à 437,7 mille tonnes et une valeur qui a bondi à 661,8 millions de dollars. Des prix à l'exportation élevés, atteignant 1,43 dollar par kg, et des facteurs de demande saisonnière des consommateurs ont soutenu cette reprise. En 2023, le volume a encore progressé pour atteindre 442,7 mille tonnes et la valeur 667,2 millions de dollars, portée par la popularité croissante du maïs doux surgelé individuellement (IQF) pour sa fraîcheur et sa praticité, ainsi que par l'augmentation des coûts des matières premières qui a alourdi les dépenses de production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du maïs doux préparé en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du maïs doux préparé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du maïs doux préparé, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de maïs doux préparé en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 435,8 milliers de tonnes de maïs doux préparé ont été produites en Amérique du Nord, ce qui représente une baisse de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 17 %, soit un taux annualisé de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.7%)	(3.2%)	(11.0%)	(6.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de maïs doux préparé en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de maïs doux préparé s'élevait à 533,5 millions de dollars US en Amérique du Nord, marquant une contraction limitée de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 13,7 %, soit un taux annualisé de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(6.1%)	(6.4%)	(4.8%)

Source : SHEV.io

Exportations du maïs doux préparé d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de maïs doux préparé exportés d'Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 212 tonnes, restant relativement stables par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27,3 %, soit un taux annualisé de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.6%)	(18.4%)	(0.4%)	(10.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, Trinité-et-Tobago (28,9 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (22,1 % des exportations en volume) et la Norvège (4,6 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, avec une part combinée de 55,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de maïs doux préparé d'Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 2 707 milliers de dollars US, reflétant une amélioration limitée de 4,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 24,4 %, soit un taux annualisé de 8,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 585 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année à 20,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.9%)	(20.8%)	4.8%	(8.9%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, Trinité-et-Tobago (28,8 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (21,3 % des exportations en valeur) et la Norvège (5,9 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de maïs doux préparé d'Amérique du Nord, représentant ensemble 56,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du maïs doux préparé en Amérique du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur maximum en 2017, puis ont chuté à leur point le plus bas en 2019, avec une amplitude de 9,5 fois. En 2020, le volume des importations de maïs doux préparé en Amérique du Nord s'est élevé à 4 115 tonnes, équivalant à une hausse de 500,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 686 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018 à 89,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(89.3%)	(2.1%)	500.2%	(14.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande et la Chine ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 7,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de maïs doux préparé en Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, une valeur totale de maïs doux préparé importée par l'Amérique du Nord s'est élevée à 5 202 milliers de dollars US, en hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 30,9 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 11,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 202 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année à 24,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.0%)	(24.4%)	10.1%	(11.6%)

Source : SHEV.io

La structure des partenaires pour les importations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée, avec la Thaïlande (6,8 % des importations en valeur), l'Espagne (0,9 % des importations en valeur) et le Mexique (0,9 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 8,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io