Étude de marché

Marché du maïs doux congelé en Europe

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Grèce

le Vatican

Italie

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Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen du maïs doux surgelé a connu une croissance en 2019, avec un volume passant de 324,5 mille tonnes en 2018 à 346,2 mille tonnes. Cette hausse est principalement attribuable à une augmentation de 30,9 % de la demande au Royaume-Uni, portée par l'évolution des préférences des consommateurs et l'arrivée potentielle de nouveaux segments de marché. L'expansion s'est poursuivie, atteignant un pic de 381,4 mille tonnes en 2020.

De 2021 à 2022, le marché s'est contracté de manière marquée, tombant à 222,8 mille tonnes, soit une baisse de plus de 40 % par rapport au sommet de 2020. Une reprise s'est amorcée en 2023, avec un volume de marché remontant à 279,4 mille tonnes, soutenu par l'importance croissante du maïs doux surgelé individuellement (IQF), un segment apprécié pour sa fraîcheur et sa polyvalence.

En 2024, l'évolution des conditions, notamment une baisse de 25 % des prix du maïs dans plusieurs pays européens et une hausse de 6,5 % des ventes d'aliments surgelés en Italie, indique des changements continus dans le paysage du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du maïs doux congelé en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Europe a produit 392,9 milliers de tonnes de maïs doux surgelé, ce qui représente une augmentation substantielle de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 30,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.1%	(2.2%)	16.8%	9.2%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de maïs doux surgelé en Europe a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de maïs doux surgelé en Europe s'est élevée à 662,5 millions de dollars américains, affichant une hausse de 19,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 59,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.5%	15.4%	19.5%	16.8%

Source : SHEV.io

Exportations du maïs doux congelé d'Europe

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de maïs doux surgelé depuis l'Europe ont atteint 114,2 milliers de tonnes, reflétant une légère hausse de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 113,3 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 136,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 16,9 %, et la plus forte augmentation en 2018, avec 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.7%	(16.9%)	0.8%	(4.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume de maïs doux surgelé depuis l'Europe n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : le Chili (1,4 % des exportations en volume), Israël (1,0 % des exportations en volume) et le Japon (0,7 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 3,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des exportations de maïs doux surgelé depuis l'Europe s'est établi à 192,5 millions de dollars américains, reflétant une hausse mesurée de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 7,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	(2.0%)	3.2%	2.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili (1,7 % des exportations en valeur), Israël (0,9 % des exportations en valeur) et le Japon (0,9 % des exportations en valeur) étaient des acheteurs importants de maïs doux surgelé en provenance d'Europe, mais leur part combinée n'a atteint que 3,5 % des exportations totales en valeur, les 96,5 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du maïs doux congelé en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de maïs doux surgelé en Europe ont atteint 102,6 milliers de tonnes, indiquant une baisse substantielle de 16,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 21,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.3%)	5.2%	(16.5%)	(7.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Inde (4,3 % des importations en volume), le Vietnam (2,1 % des importations en volume) et la Chine (1,2 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 7,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de maïs doux surgelé en Europe se sont élevées à 175,8 millions de dollars américains, reflétant une avancée contrôlée de 4,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.6%	(0.6%)	4.5%	2.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Inde (3,3 % des importations en valeur), le Vietnam (3,2 % des importations en valeur) et le Pérou (1,1 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de maïs doux surgelé en Europe, représentant ensemble 7,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io