Marché des haricots secs écossés en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen des haricots secs décortiqués a connu une croissance globale, passant de 879,6 mille tonnes en 2018 à 960,5 mille tonnes en 2021, après une légère contraction en 2019. Un facteur clé a émergé en 2020 lorsque l'entreprise européenne Lupii a lancé des barres protéinées à base de lupin, une culture méditerranéenne traditionnelle. Cette innovation a créé un nouveau segment de produits pratiques, stimulant une demande supplémentaire de haricots pour la transformation alimentaire et contribuant à l'expansion du marché.

Le volume du marché a ensuite reculé à 923,4 mille tonnes en 2022. Ce déclin a été influencé par une réduction signalée des surfaces cultivées de haricots nains en Allemagne, ce qui a limité l'offre domestique, et par un changement simultané des préférences des consommateurs vers les haricots frais, détournant la demande du segment des haricots secs. En 2023, le marché s'est stabilisé à 915,5 mille tonnes.

Production des haricots secs écossés en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des haricots secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des haricots secs écossés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de haricots secs écalés en Europe a augmenté. En 2020, l'Europe a produit 411 000 tonnes de haricots secs écalés, ce qui représente une hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 60,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -26,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 394 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 61,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de haricots secs écalés en Europe a été évaluée à 581 millions de dollars américains, marquant une baisse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 58,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -25,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 549 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 61,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des haricots secs écossés d'Europe

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de haricots secs écalés depuis l'Europe ont atteint 178 900 tonnes, soit une hausse de 35,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 20,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 132 100 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les haricots secs écalés d'Europe ont été exportés vers un large éventail de marchés : l'Égypte (4,0 % des exportations en volume), la Turquie (3,0 % des exportations en volume) et le Cap-Vert (1,0 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 8,0 % du total des exportations en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 92,0 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de haricots secs écalés en Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté 253,0 millions de dollars américains de haricots secs écalés, soit une hausse de 20,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les exportations en valeur de 2017 à 2020 était large, car la Turquie (2,5 % des exportations en valeur), la Suisse (1,5 % des exportations en valeur) et les États-Unis (1,3 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 5,2 % des flux totaux, et les 94,8 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des haricots secs écossés en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de haricots secs écalés en Europe ont totalisé 680 100 tonnes, représentant une solide avancée de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (23,0 % des importations en volume), l'Argentine (16,0 % des importations en volume) et les États-Unis (12,9 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de haricots secs écalés en Europe ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 855,8 millions de dollars américains, en hausse de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en valeur de haricots secs écalés en Europe n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : le Canada (19,9 % des importations en valeur), l'Argentine (14,8 % des importations en valeur) et les États-Unis (13,8 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 48,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020