Marché des choux-fleurs et des brocolis en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché européen du chou-fleur et du brocoli frais a reculé de 2 759 mille tonnes en 2018 à 2 044 mille tonnes en 2022, avec une contraction marquée à 2 294 mille tonnes en 2020 suivie d'un rebond partiel en 2021. La production et les flux commerciaux ont varié sur cette période.

En 2023, le volume du marché est tombé à 1 921 mille tonnes. Cette baisse a été provoquée par des conditions météorologiques défavorables, notamment la tempête Ciaran, qui a entraîné des pertes de récoltes et ralenti la croissance dans des zones productrices majeures comme la Bretagne. Parallèlement, des plantations retardées et des problèmes d'irrigation en Espagne, un fournisseur clé, ont limité l'offre européenne globale malgré une demande soutenue.

Les facteurs climatiques ont continué d'influencer le marché en 2024, avec des pénuries d'eau en Espagne prolongeant les contraintes de production et affectant le calendrier des récoltes. Ces conditions ont modifié les flux commerciaux, la France diversifiant ses destinations d'exportation tout en dépendant fortement des importations espagnoles.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production européenne de choux-fleurs et de brocolis a augmenté. En 2020, l'Europe a produit 2 451 K t de choux-fleurs et de brocolis, soit 2,5 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -0,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 390 K t, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de réduction, la valeur de la production européenne de choux-fleurs et de brocolis a augmenté. En 2020, la production de choux-fleurs et de brocolis en Europe a été évaluée à 53 393 M $ US, en hausse de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annualisé de -2,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 45 202 M $ US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, de 21,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux-fleurs et des brocolis d'Europe

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes d'exportation de choux-fleurs et de brocolis d'Europe ont varié de 4,2 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, les exportations ont atteint 654,1 K t, soit une hausse de 324,2 % en glissement annuel. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 154,2 K t, avec la plus forte baisse en 2018 de 28,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de choux-fleurs et de brocolis d'Europe en volume ont été la Suisse (2,0 % des exportations en volume), la Norvège (1,5 %) et les Émirats arabes unis (0,8 %), représentant ensemble 4,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations européennes de choux-fleurs et de brocolis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 914,6 M $ US, soit une progression de 13,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la valeur des exportations a augmenté de 19,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — la Suisse, la Norvège et les Émirats arabes unis — ont été au cœur des exportations, représentant ensemble 6,2 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis en Europe

Importations en nature, k t

L'Europe a importé 497,7 K t de choux-fleurs et de brocolis en 2020, soit une hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations en volume ont augmenté de 12,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 436,9 K t, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Iran (0,9 % des importations en volume), le Kenya (0,9 %) et la Chine (0,6 %) ont été les principaux fournisseurs de choux-fleurs et de brocolis vers l'Europe, leur part combinée atteignant 2,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations européennes de choux-fleurs et de brocolis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 846,5 M $ US, marquant une hausse substantielle de 10,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la valeur des importations a augmenté de 16,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Kenya (3,0 % des importations en valeur), l'Iran (0,9 %) et la Chine (0,7 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 4,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020