Marché du maïs doux congelé dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché du maïs doux surgelé dans les Amériques a atteint un pic de volume de 426,4 mille tonnes en 2019, avant de reculer à 367,6 mille tonnes en 2020. Cette contraction a coïncidé avec une baisse documentée de la demande des consommateurs pour le maïs doux dans des régions clés comme les États-Unis, où les prix sur le marché du frais ont plus que doublé et où les habitudes de consommation évoluaient. Ces facteurs ont réduit l'absorption totale du marché pour les produits frais et surgelés durant cette période.

Les conditions du marché ont commencé à se stabiliser et à se redresser à partir de 2021. L'introduction de nouvelles variétés de maïs doux génétiquement améliorées, offrant une durée de conservation plus longue et une meilleure qualité, a contribué à soutenir la valeur du marché, qui a atteint 645,3 millions de dollars cette année-là malgré un léger recul du volume physique. Cette reprise s'est accélérée, le volume du marché atteignant 398,2 mille tonnes en 2023, pour une valeur de 838,2 millions de dollars. La croissance durant cette phase a été soutenue par une innovation produit continue, incluant le lancement d'options biologiques, de formulations à faible teneur en sodium et d'emballages surgelés pratiques à cuire à la vapeur, répondant aux préférences changeantes des consommateurs.

Production du maïs doux congelé dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2017-2020

La production de maïs doux surgelé dans les Amériques a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 360,7 milliers de tonnes de maïs doux surgelé ont été produites dans les Amériques, ce qui représente une forte baisse de 11,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 17,3 %, soit un taux annualisé de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de maïs doux surgelé dans les Amériques a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de maïs doux surgelé s'élevait à 613,7 millions de dollars américains dans les Amériques, reflétant une baisse progressive de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 658,8 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du maïs doux congelé des Amériques

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de maïs doux surgelé exportés depuis les Amériques ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 17 107 tonnes, soit une hausse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 16 076 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a été la principale destination des exportations en volume de maïs doux surgelé depuis les Amériques, représentant 4,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les expéditions transfrontalières de maïs doux surgelé depuis les Amériques ont augmenté. En 2020, les exportations ont totalisé 29 106 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 14,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 25 519 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a été la destination principale dans la structure des exportations en valeur, représentant 7,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations du maïs doux congelé aux Amériques

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2017 à 2018 a montré une amplitude de 2,6 fois entre les pics et les creux. En 2020, les Amériques ont importé 24 036 tonnes de maïs doux surgelé, ce qui correspond à une forte baisse de 29,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 17 608 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 60,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 92,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (11,2 % des importations en volume), la Chine (6,1 % des importations en volume) et l'Espagne (4,9 % des importations en volume) ont été d'importants fournisseurs de maïs doux surgelé pour les Amériques, mais leur part combinée n'a atteint que 22,1 % des importations totales en volume, les 77,9 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de maïs doux surgelé importés par les Amériques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 47 260 milliers de dollars américains, montrant une légère augmentation de 0,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 40 386 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 16,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le maïs doux surgelé a été échangé avec de nombreux pays vers les Amériques, et même les plus grandes destinations — la Belgique, la Chine et l'Espagne — représentaient ensemble seulement 20,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020